طعام مغربي يقدم مسبقا وتجميد لشهر رمضان

يمكن أن يكون رمضان وقت مزدحم بشكل لا يصدق في المطبخ المغربي. على الرغم من أن شهر الصيام المقدس يقصد به أن يكون الوقت الروحي، فإن أنواع وتنوع الأطعمة التي تخدم تقليديا في كسر فتور يمكن أن تستغرق وقتا طويلا جدا بالمقارنة مع الاستعدادات العادية للوجبات.

وفيما يلي اقتراحات المكونات إلى الإعدادية والأطعمة لإعداد قبل بداية شهر رمضان. من خلال التخطيط للمستقبل وتخزين المجمد الخاص بك في الأسابيع السابقة للصيام، ستجد أن فتور b … توريكوميس مهمة أكثر قابلية للإدارة، حتى عند تغذية الحشد.

• 01 من 15 كلين أند توست ذي سيزام

  

  تنظيف بذور السمسم الذهبي. فوتو © كريستين بينلافكيه

  أساسيات رمضان في المغرب هي كعك مغلف بالعسل يسمى تشيباكيا وحلوى بودرة تسمى سيلو ، وكلاهما يتطلب كمية كبيرة من السمسم الذهبي غير المطحون بذور، أو جانجلان . يجب تنظيف السمسم جيدا وتقطيعه لإزالة أي حطام. في بيتي، وضعت طاسات كبيرة من بذور السمسم ومن المتوقع أن تختار من خلالهم جميع أفراد الأسرة لأنها تجد الوقت. ويمكن أن يتم هذا العمل أسابيع أو حتى أشهر مقدما، لذلك تخطط للمستقبل والحصول على هذا مملة … المزيد من المهمة للخروج من الطريق. وبمجرد القيام به، يمكنك الانتقال إلى شرب نخب السمسم.
• 02 من 15 بلانش، بيل (و فراي) اللوز

  

  اللوز. برتقالي وشوكولاته / لحظات / جيتي إيماجيس

  اللوز هو عنصر آخر يستخدم بكميات كبيرة في معالجة رمضان التقليدية مثل سيلو ولوز اللوز والمكروت المليء باللوز. معظم الوصفات المغربية تدعو إلى اللوز المقشر والمقشر؛ وكثير منهم أيضا دعوة لقلي اللوز. الحصول على تقشير القيام به في وقت مبكر (تخزين اللوز الجاف مقشر في الثلاجة) واحتفظ القلي ليوم قبل اتخاذ الحلويات الخاصة بك.
• 03 من 15 أرسل سيلو (سفوف)

  

  مغربي سيلو أو سفوف. فوتو © كريستين بينلافكيه

  هذا فتور ضروري جدا للعمل بكثافة، لذلك العائلات عادة ما تجعل دفعة كبيرة تهدف إلى أن تستمر شهر كامل من رمضان. يمكن إعداده عدة أسابيع قبل الموعد المحدد، أو حتى أبعد مقدما إذا قمت بتجميده حتى يبدأ شهر الصيام. ستساعدك هذه الصور خطوة بخطوة خلال عملية كيفية إجراء سيلو أو سفوف .
• 04 أوف 15 اصنع الشيبكية

  

  حلوة الشيبكية - السمسم المغربي و كعك العسل. فوتو © كريستين بنلافكيه

  حلاوة أخرى تستغرق وقتا طويلا يجب أن تكون على فتور جداول هيلوا تشيباكيا. أيام أو أسابيع قبل شهر رمضان، والأسر جعل دفعة كبيرة بما فيه الكفاية لحملها خلال الشهر.أنها تخزن جيدا في درجة حرارة الغرفة، ولكن أيضا تجميد جميل، مما يسمح لك للحصول على هذه المهمة للخروج من الطريق في وقت مبكر.

  تابع إلى 5 من 15 أدناه.
• 05 أوف 15 نقع، قشر وتجميد الحمص

  

  الحمص المجففة. جيل غلفوتشي / مومنت / جيتي إيماجيس

  الحمص المجفف عنصر أساسي في المطابخ المغربية؛ في رمضان، انهم يستخدمون في الغالب لصنع الحمص والعدس وحساء الطماطم يسمى هاريرا . لأن الحساء يستغرق وقتا طويلا لإعداد ويحصل على كثير من الأحيان خلال شهر الصيام، فإن العديد من المغاربة نقع وقشر الحمص مقدما، ثم تجميد حتى الحاجة إليها.

• 06 من 15 الإعدادية وتجميد الأعشاب

  

  البقدونس الطازج والكزبرة. فوتو © كريستين بنلافكيه

  آخر وقت لتوفير هاريرا هو إعداد وتجميد كميات سخية من البقدونس والكزبرة والكرفس التي عادة ما تذهب إلى دفعة واحدة من الحساء. مرة واحدة غسلها والمفرومة (معالج الطعام أو مقبض مزدوج سكين تنميق وتسريع تقطيع)، وقياس ببساطة بولفولس من الأعشاب مجتمعة في أكياس الفريزر الفردية.

• 07 من 15 إعداد لب الطماطم ل هاريرا

  

  صور © كريستين بنلافكيه

  الطماطم (البندورة) ضرورية أيضا هاريرا . تقليديا يتم مطهي ثم يمر من خلال مطحنة اليد مكرنك لإزالة البذور والجلد، ولكن يمكنك أيضا اختيار لصق الطماطم ناضجة جدا إلى اللب كما هو موضح هنا. خيار آخر هو معالجة البندورة المصنفة (يمكنك حتى ترك الجلد على) جنبا إلى جنب مع البصل في الطعام المعالج. جزء من دفعة واحدة من الحساء وتجميد حتى الحاجة.

• 08 من 15 صنع وتجميد بريواتس

  

  سبايسي كفتا بريواتس. فوتو © كريستين بينلافكيه

  بريواتس هي الحلويات أو الحلويات المملوءة المقلية أو المخبوزة. على غرار ساموسا أو لفائف الربيع ولكن ملفوفة في المعجنات ورقة رقيقة تسمى واركا ، انهم شعبية كبيرة في المغرب، وخاصة خلال شهر رمضان. مجموعة متنوعة من بريواتس يمكن ملؤها، على شكل ثم تجميد بأعداد كبيرة؛ في وقت لاحق، تأخذ فقط ما تحتاجه لطهي الطعام في الوقت المناسب لأمسية فتور .

  تابع إلى 9 من 15 أدناه.
• 09 من 15

  تحضير وتجميد الفواكه الطازجة الموسمية

  

  بريت ستيفنز / كولتورا / جيتي إيماجيس

  واحد من أكثر العروض منعشة ومرضية في المغربي الإفطار هو عصير، أو ' عسير . على الرغم من أن العصير الذي يتم تقديمه قد يكون المنتج تعبئتها تجاريا، فمن أكثر شيوعا للعائلات لجعل مجموعة متنوعة من الحليب والمزيج يمزج مع كميات سخية من الفاكهة. انها مفيدة جدا لشراء الفاكهة بكميات كبيرة ثم يغسل، وقطع المتابعة وتجميد الفاكهة في أجزاء، وعلى استعداد للذهاب إلى الخلاط.

• 10 من 15 الأسهم الفريزر مع مسيمن وملوي

  

  مسيمن (رغيف). فوتو © كريستين بنلافكيه

  ينقلك هذا الرابط إلى برنامج تعليمي يوضح كيفية جعل الشكل الأساسي رغيف يسمى مسيمن ؛ سوف تحتاج أيضا إلى عرض الصورة تعليمي حول كيفية جعل جولة، على شكل لفائف. ويعتبر كلاهما لا بد من أن يملكون في العديد من الأسر، إما لفطور ما قبل الفجر أو في المساء عندما حان الوقت لكسر الصوم.جعل خبأ في وقت مبكر وتجميد لهم. أنها تسخن بشكل جميل في بضع دقائق إما موقد أعلى أو في الفرن.

• 11 من 15 صنع خبز محمص أو محشو

  

  رولز مع مغربي كفتا فيلينغ. فوتو © كريستين بنلافكيه

  العناصر مثل مملوءة مسيمن ، محشوة باتبوتس ، الكرواسان اللذيذ و فلاتبريدج المذاق كلها مغربية المفضلة عند كسر الصيام. ويمكن إجراء هذه الخبز وغيرها من الحلويات لذيذة ومحشوة بالكامل في أيام أو أسابيع قبل رمضان ثم تجمدت حتى الحاجة لإعادة التسخين.

• 12 من 15 صنع حلويات رولز و خبز

  

  حلويات رولز مغربية مع اليانسون و السمسم. فوتو © كريستين بنلافكيه

  كريشيل كريشيل ، بريوشس، بيغنيتس و الكرواسون المخمر مثال على الخبز الأخرى التي تجمد جيدا، حتى الحصول على الخبز مشغول قبل أيام الصيام على أنت. يمكن تقديم الخبز الحلو إما في وجبة ما قبل الفجر التي تسبق يوم الصيام، أو تقدم جنبا إلى جنب مع أجرة أخرى لكسر الصوم عند غروب الشمس.

  تابع إلى 13 من 15 أدناه.
• 13 من 15 جعل باتبوت أو خبز بيتا

  

  المغربي باتبوت. فوتو © كريستين بنلافكيه

  باتبوت هو خبز شبيه بالبيتا الذي يصنع من الموقد، وستحتاج إلى الاحتفاظ بإمدادات ثابتة في الفريزر الخاص بك لتضيف إلى انتشار الطعام الخاص بك على فتور . ويمكن أن تكون صغيرة أو كبيرة كما تريد ومن ثم محشوة كما هو مطلوب مع مختلف حشوات شطيرة. في رمضان، صغير باتبوت تحظى بشعبية خاصة.

• 14 من 15 ميك أور بوي باستري عجين

  

  فوتو © بمك، جيرماني (ويكيميديا ​​كومنز)

  عجينة الفطائر ( بات فيويليتي ) عجينة رائعة متعددة الاستخدامات مما يجعل الفطائر الحلوة والمالحة، كويتشس، المعجنات، الكرواسان الفطير لذيذا وأكثر من ذلك. هذا البرنامج التعليمي يظهر لك كيفية جعل بنفسك العجين المعجنات نفخة التي يمكن تجميدها حتى الحاجة.

• 15 من 15 جعل أو شراء الكرواسون المعجنات العجين

  

  عادي الكرواسون. فوتو © كريستين بنلافكيه

  من الواضح أن الكرواسون نفوذ فرنسي في المغربية، وستجدون أنه يمكنك تقديم مجموعة من الحلويات مع معجنات الكرواسون. بعض شعبية في المغرب تشنيكس ، بيتي الألم أو الشوكولاتة والكرواسان اللوز. جعل العجين كرواسون نفسك ويكون جاهزا في الثلاجة لتقليل العمل على الخبز اليوم.