متعطش للتغيير: مقهى يقدم أكثر من طعام

في يوم بارد في شيكاغو في عام 2006 ، زارت سوزان تريشمان وطلاب آخرون في فصلها الجامعي الجامعي منشأة لاحتجاز الأحداث. لقد استمعت إلى مجموعة من الشباب يتحدثون عن المنازل المكسورة والأسر المضطربة والفرص الضائعة. "سمعت قصصهم واستمعت من قلبي" ، يقول تريشمان. "ولم أستطع إخراج ذلك من رأسي".

أصبحت تلك القصص هاجسها. يقول تريشمان ، الذي كان يدير في السابق أعمال تجارية ناجحة: "ظللت أزور نفس الموضوع". "يتم القبض على أطفالنا بمعدل لا يصدق. إنهم يتعرضون للسجن بمعدل لا يصدق ".

أثارت صراعات Trieschmann الخاصة بالطفولة تعاطفها ، وساعدتها خبرتها العملية في التوصل إلى طريقة لتغيير الحياة.

وُلدت تريشمان في هياليه بولاية فلوريدا ، وغرق والدها ، وهو من مواليد غواتيمالا ، عندما كانت في السابعة من عمرها ، تاركين والدتها تعمل وتربية سوزان وأخواتها الخمسة. انتقلت الأسرة إلى ضواحي شيكاغو ، حيث ساعدت والدتها والدتها على تسليم البيض من الباب إلى الباب من عربة المحطة. كانت والدتها تعمل كنادلة في نادي ريفي حيث بدأت سوزان العمل في الثالثة عشرة.

على الرغم من ذهابها إلى مدرسة السكرتارية ، استمرت تريزمان في شغل وظائف المطاعم ، وأصبحت في نهاية المطاف مديرة للطعام في مطعم في شيكاغو. على الجانب ، أنها تلبي بضعة حفلات مع بدء التشغيل الخاصة بها. لقد انطلقت هذه الأعمال ، لذا تركت وظيفتها الأخرى ودعت أختها الكبرى نانسي شارب وزوجها نانسي ، كورت ، إلى الخروج من ولاية فلوريدا والانضمام إلى شركتها ، Food for Thought. "لم يكن أي منا تعليم جامعي. تقول تريشمان ، التي كرمتها لوريال باريس مؤخرًا كواحدة من "النساء اللواتي يستحقن" بسبب خدمتها المجتمعية الاستثنائية. "لقد عملنا بجد" وكان لدينا حوالي 300 موظف في وقت واحد.

ثم كيرت توفي من سرطان الرئة. يقول تريزمان: "لم يكن شريك عملي فقط ، ولكنه كان أحد أفضل أصدقائي". "لقد فعلت بعض البحث عن الروح. عندما مات ، سألت نفسي ، هل هناك شيء لم أجربه؟ ما الذي ربما فاتني أنني كنت دائماً أريد أن أفعل؟ "

لقد صغت على فكرة إنشاء مقهى (سمي باسم صهرها الراحل) الذي قدم التدريب الوظيفي والتنسيب لأطفال تتراوح أعمارهم بين 15 و 24 عامًا ممن كانوا على اتصال بنظام قضاء الأحداث. كتب تريشمان خطة عمل ، وحطم الأرقام وأدرك أنها ليست مجدية من الناحية المالية. لعدم رغبتها في مطالبة الآخرين بالمال ، حصلت على قرض لأسهم المنازل لتأسيس مقهى كورت وتغطي نفقات معيشتها بعائدات من بيع حصتها في شركة التموين. المقهى ، شمال شيكاغو مباشرة في إيفانستون ، إلينوي ، هو المكان الذي "يحب فيه العملاء تناول الطعام".

لتجنيد مشاركين في برنامجها ، التقت تريزمان بموظف مشروط وفريق عمل في مركز توظيف للشباب ، وقد استأجرت الستة الأولى في مايو 2012. يأتون إلى مقهى كورت خمسة أيام في الأسبوع لمدة ثلاثة أشهر. تبدأ نوباتهم التي تستغرق ثماني ساعات في الدراسة ؛ يهدف البعض منهم إلى الحصول على ما يعادل شهادة الدراسة الثانوية بينما يجتمع آخرون مع الأخصائيين الاجتماعيين.

Curt's Café هو مكان مريح مليء بالمصابيح المتوهجة والطاولات والكراسي الخشبية وقائمة السبورة وطاولات غرفة الطعام المشتركة. يعرف العملاء والموظفون بعضهم بعضًا بالاسم في Hangout المجاورة ، ويتطوع الكثير منهم لدعم مهمة المطعم لمساعدة الشباب على إعادة تعريف أنفسهم وتعلم مهارات العمل في مجال الخدمات الغذائية.

Trieschmann متواضعة حول دورها في نجاح مقهى Curt. وتقول وهي تشير إلى مجموعة في غرفة الطعام: "أنا لست الشخص الذي يقوم بالعمل هنا - إنه هؤلاء الأطفال الذين يجلسون هناك". "إنهم يستحقون التقدير ، وأنا لا أفعل".

يقول جيف ماكيفيتش ، المدير التنفيذي والموسيقي الذي يتطوع في مقهى كيرتس: "إنها تمتد حقًا إلى هؤلاء الأطفال". "بمجرد دخولهم ، يكونون فيه. في بعض الأحيان لديهم مشاكل ، وهي تقبلهم دون قيد أو شرط. يمكنك أن ترى تغييرات واضحة في شخصياتهم وثقتهم ".

لوري دوبي ، متطوع آخر ومدير العلاقات المجتمعية ، شاهد Trieschmann وهو يعمل أياماً طويلة في المقهى. يقول دوبي: "إنها مدفوعة حقًا ولديها قلب كبير لهذه الفئة من السكان". إنها تريد أن تكون هذه بداية جديدة وتعاملهم مع الكثير من الاحترام والكثير من الحب. لا يوجد الكثير من الأسئلة حول ماضيهم. "

لكن ماضيهم هو الذي قادهم إلى هنا. "لقد تم حبس معظمهم" ، يقول تريشمان. معظمهم لم يتخرجوا من المدرسة الثانوية. كثيرون كانوا بلا مأوى. هؤلاء الأطفال صعبون. إنهم الأكثر خشونة. هذا ما أردت ".

وهي تقول إن تواصلها غريزة بسيطة. "أنا أمي ، لذلك جئت إليها كأم. يمكنني أن أحبهم إلى قطع ، ويمكن أن أؤدبهم ، ويمكنني أن أقترح أنهم يمكن أن يكونوا رؤوسًا مفصلية. أنا لست أخصائي اجتماعي. أراهم كأطفال ، وليس تشخيص ".

حتى الآن ، هناك حوالي 30 من خلال البرنامج ، مع ما يقرب من 75 في المئة وظائف الهبوط. "واحد فقط قد ذهب إلى السجن. أريد أن أبقيهم خارج النظام. هذا أمر بالغ الأهمية ، "يقول تريشمان. "نعطيهم الأمل ، لكن يجب أن تكون لديهم القوة لتحقيق ذلك لأنفسهم".

واحدة من قصص النجاح التي حققها كيرت كافيه هي كريستوفر جيمسون ، المتسرب من الكلية الذي كان ينام في كثير من الأحيان على أرضيات الناس ، وفي بعض الأحيان لا مكان لقضاء الليل. يقول: "كنت على وشك التشرد". "لم يكن لدي مال ولا وظيفة ولا شيء".

من خلال برنامج توظيف الشباب ، تمت إحالته إلى مقهى Curt's وانتقل مع شقيقته التي طردته سابقًا. "ساعدني كورت على تعلم بعض دروس الحياة التي احتاجها. لقد تعلمت الكثير عن فنون الطهي. لقد تعلمت عن الأسرة. "تعمل جيمسون الآن كرجل باريستا في ستاربكس ،" تجعل الناس يضحكون ويسعدون - هذا ما أحاول فعله كل يوم. "

يعرف Trieschmann أن "الانخراط بشكل كبير مع الأطفال وكسر قلبك تحدٍ كبير … إن حبهم ومنحهم كل شيء والقبض عليهم مرة أخرى يؤلمني … كل مرة. "

عندما تكون الأمور صعبة ، فإنها تتطلع إلى نتائج رائعة مثل جيمسون. أعطاه تريزمان مؤخرًا عناقًا كبيرًا في ستاربكس بعيد ميلاده الخامس والعشرين. "إذا كنت بحاجة إلى الطاقة ، كل ما علي فعله هو رؤيته. أنا فقط أحبه ، وأنا فخور به - كلهم ​​في الحقيقة ".