وصفة حساء الدجاج اليوناني (كوتوسوبا)

حساء الدجاج الأكثر تميزا في اليونان هو أفغولمونو (أهف-غوه-ليه-مو-نو) أو حساء البيض الليمون. مع أفغولمونو، سميكة مرق سميكة مع البيض ونكهة مع الليمون لجعل حساء كثيف، دسم مناسبة تماما للطقس البارد. هذه اليونانية حساء الدجاج وصفة هو أبسط، انها ليست تماما كما الثقيلة، لكنه لا يزال يجعل القلبية، حساء مكتنزة مع مرق لذيذ الغنية.

ما ستحتاج إليه

• 1 دجاج كامل، 3 1/2 إلى 4 رطلا.
• 2-3 سيقان الكرفس مع الأوراق، وقطع في نصف
• 1 البصل، مقشر
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• 2 بصل، مكعبات
• 2 جزر، مكعبات
• 2 سيقان الكرفس، مكعبات
• 1 بطاطا كبيرة، مكعبات
• 1 أوراق نبات
• 1 15 أوقية. يمكن أن يكعف الطماطم، مع السائل
• 1/2 كوب أورزو المعكرونة
• الملح والفلفل الأسود المطحون طازج

كيفية جعله

1. تنظيف الدجاج وإزالة الجلد والدهون الزائدة.
2. قم بإضافة 8 أكواب إلى وعاء حساء كبير وإضافة الدجاج والكرفس والبصل والملح والفلفل.
3. إحضار السائل ليغلي ويترك على نار خفيفة مغطاة جزئيا لمدة 45 دقيقة تقريبا.
4. قم بإزالة الدجاج ووضعه جانبا ليبرد.
5. تجاهل البصل والكرفس.
6. بعناية سلالة المرق من خلال غربال غرامة والاحتياطي. إذا اخترت إزالة الدهون في الأسهم، يمكنك التبريد بين عشية وضحاها وببساطة المقشود الدهون من أعلى قبل استخدام.

1. قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء الحساء وإضافة البصل والجزر والكرفس والبطاطا.
2. سوت الخضروات لمدة 5-10 دقائق أو حتى العطاء.
3. قم بإرجاع المرق إلى القدر، أضف أوراق الخليج والطماطم المكعبات و 1/2 كوب معكرونة أورزو.
4. ينضج جزئيا لمدة 45 دقيقة على الأقل حتى يتم طهي الخضروات من خلال.
5. تحريك وعاء أحيانا حتى أن المعكرونة لا تلتصق إلى أسفل.
6. في حين أن سيمرس الحساء، وإزالة لحوم الدجاج من الذبيحة.
7. النرد الدجاج والعودة إلى وعاء لتكون ساخنة. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج المعلب لاستكمال السائل في وعاء.
8. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.