حساء الحمص اليوناني أو وصفة ريفيثاثا

حساء نباتي بسيط وريفي مصنوع من الحمص الذي هو تخصص جزيرة سيفنوس، اليونان.

هذا الحساء ريفي الحساء هو اختيار نباتي رائع الذي هو الكمال مع سلطة بسيطة. تسمح لنفسك الكثير من الوقت لإبطاء طهي الحمص للحصول على أفضل النتائج.

ما تحتاج إليه

• 1 رطل الحمص المجففة
• 3 البصل الكبير، مكعبات
• 1/2 كوب زيت الزيتون
• 2 بطاطس متوسطة، مقشر ومكعبات
• 1/4 كوب شبت طازج، مفرومة (بديل 1½ ملعقة صغيرة) مجففة
• 6 أكواب ماء
• 1 ملعقة شاي. الملح (أو الذوق)
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود (أو الذوق)

- 1>>

كيفية جعله

ملاحظة: تمرغ الحمص المجففة يزيلها ويؤدي إلى المزيد من الفاصوليا العطاء وقصر وقت الطهي. إذا لم يكن لديك يوم إضافي لنقع الحمص بين عشية وضحاها، يمكنك محاولة طريقة نقع سريعة أدناه.

سريعة تمرغ الطريقة:

إضافة الحمص بالإضافة إلى ما يكفي من الماء لتغطية الفاصوليا بنسبة 2 بوصة إلى وعاء. إضافة 2 ملعقة كبيرة. الملح وإثارة. جلب الفاصوليا إلى يغلي المتداول. إيقاف الحرارة، والغطاء، ونقع لمدة ساعة.

استنزاف وشطف الفاصوليا تحت الماء البارد قبل الاستخدام.

للحساء:

إلى وعاء حساء مغطى كبير يضاف الحمص والبصل وزيت الزيتون والبطاطس والشبب. جلب الماء إلى يغلي المتداول. تغطية وخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. يغطى على نار متوسطة منخفضة الحرارة لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة.

اثارة في الملح والفلفل وتستمر في نار هادئة لمدة ساعة أخرى أو نحو ذلك. يجب أن تكون الفاصوليا عطاءا ودسميا، وأن يكون السائل في القدر مثقلا إلى أكثر من المرق من المرق.

ضبط التوابل الملح والفلفل لذوقك قبل التقديم والاستمتاع مع سلطة بسيطة وبعض الخبز القشور.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!