وصفة مايونيز خالية من الغلوتين محلية الصنع

إذا كنت قد تذوق المايونيز محلية الصنع، فأنت تعرف أن النكهة الغنية والملمس الناعم لا يشبه ما نشتريه في محل البقالة. هناك العديد من الأسباب الجيدة لتعلم كيفية جعل المايونيز محلية الصنع، أولا وقبل كل شيء لأنه من السهل بشكل لا يصدق ويدعو إلى المكونات التي معظمنا في متناول اليد كل يوم. استخدام معالج الطعام لجعل مايوو محلية الصنع في أقل من خمس دقائق. إذا لم يكن لديك معالج طعام، يمكنك محاولة وصفة سهلة أخرى لجعل المايو محلية الصنع مع خلاط الغمر (عصا خلاط.)

ميزة أخرى لصنع المايونيز محلية الصنع هي أنه يمكنك اختيار المكونات عالية الجودة الخاصة بك مثل البيض الطازج والزيوت الصحية والتوابل. يمكنك حتى جعل المايونيز العضوية محلية الصنع إذا كنت ترغب في ذلك. معظم منتجات المايونيز المشتراة من المخزونات مصنوعة من زيت فول الصويا، والتي قد تحتوي على كائنات محورة وراثيا. من المهم استخدام البيض المبستر في الوصفات التي تدعو البيض الخام لأن البيض الخام هي مصدر معروف من البكتيريا السالمونيلا.

3 <>>

ما تحتاجه
3 صفار البيض المبستر الكبيرة، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة أعد الخردل إما ديجون أو الخردل الأصفر التقليدي
1 1/4 إلى 1 1 / 2 كؤوس زيت سلطة محايد مثل زيت الزيتون الخفيف وزيت بذور العنب والكانولا وزيت القرطم وزيت الفول السوداني (إذا كنت تفضل نكهة زيت الزيتون أقوى في المايونيز الخاص بك، واستخدام نصف زيت الزيتون البكر الممتاز ونصف زيت نكهة محايدة.) > 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشر أو ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج، ويفضل أن يكون أبيض
عصير 1/2 ليمون
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
2 ملعقة صغيرة من الماء
اختياري : فلفل كايين قرصة

كيفية جعله

ضع صفار البيض والخردل في وعاء من الطعام المعالج. بدوره على السلطة والبدء في إضافة النفط من خلال أنبوب تغذية، وانخفاض قطرة في البداية. من المهم للغاية إضافة الزيت ببطء شديد في بداية المعالجة. كما يبدأ خليط المايو لاستحلاب (أو رشاقته)، يمكنك البدء في رذاذ النفط المتبقية في الطعام المعالج.
عندما يصبح الخليط سميكا ودسميا، يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون والخل والماء وقرص الكايين عند استخدامه. نبض فقط حتى مجتمعة.
قم بتخزين المايونيز محلية الصنع في وعاء زجاجي في الثلاجة. وسوف تبقي لمدة تصل إلى أسبوع واحد، اعتمادا على نضارة صفار البيض المستخدمة.

ميونيز ميكس تيبس

إذا كان المايونيز سميكا جدا، فاضرب في الماء أو عصير الليمون قليلا حتى يكون الاتساق الصحيح. إذا انفصل المايونيز (نفط النفط عن الماء)، ضرب صفار البيض إضافية في الخلاط أو وعاء نظيفة وإضافة المايونيز إليها، ملعقة واحدة في وقت واحد، والضرب بشكل مستمر حتى يتم دمجها.

إذا لم تكن مرتاحا باستخدام البيض النيئ خوفا من السالمونيلا، يمكنك استخدام البيض المشعع، المتوفر في معظم محلات السوبر ماركت. منذ المايونيز محلية الصنع هو أكبر خطر تلف من مايو التجارية، فمن المهم اتباع بعض نصائح السلامة المايونيز.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!