تقنية الحد الأدنى لمعكرونة المياه

تيترا إيماجيس / جيتي إيماجيس

تقنية المعكرونة "الحد الأدنى من الماء"
الطريقة التقليدية لطهي المعكرونة تتطلب 6 كوارت من الماء لكل رطل من المعكرونة. ولكن إذا كنت على استعداد للقيام ببعض التحريك، يمكنك جعل المعكرونة مع مجرد جزء صغير من الماء.
ستستخدم طاقة أقل بهذه الطريقة أيضا، لأن كمية الماء الصغيرة تصل إلى الغليان بسرعة أكبر.

بالإضافة إلى ذلك، المعكرونة المطبوخة باستخدام هذه التقنية في الواقع يجعل صلصة الخاصة بها. قد يكون مجرد وصفة الأكثر مقتصد في كل العصور!

الصعوبة:

سهل الوقت المطلوب:

20 دقيقة

1. إليك هاو:
2. املأ وعاء عريض القاع مع 2 كوارت من الماء البارد. إضافة ملعقتين من ملح الطعام للشريعة اليهودية.
3. أضف 1 رطل من المعكرونة غير المطبوخة إلى الماء المملح. جلب الماء ليغلي، واثارة المعكرونة في كثير من الأحيان حتى لا تلتصق معا. مرة واحدة يغلي الماء، وانخفاض الحرارة على نار هادئة ومواصلة الطبخ، لا يزال التحريك في كثير من الأحيان، لمدة 10 دقيقة أخرى أو حتى المعكرونة آل دينت
4. ، أو العطاء ولكن لا تزال ثابتة لدغة.

استنزاف الماء المتبقي، أكره المعكرونة بزيت الزيتون أو الزبدة وخدم مع الصلصة المرغوبة. أو يمكنك استخدام المياه المعكرونة سميكة كصلصة (انظر أدناه).

1. نصائح:
2. تأكد من أن وعاءك واسع بما فيه الكفاية لاستيعاب طول المعكرونة المعكرونة.
3. هذا الأسلوب لا يتطلب الكثير من التحريك للحفاظ على المعكرونة من الشائكة، لذلك سوف لا تريد أن تذهب تجول قبالة في حين أنها طهاة.

النشا من الماء المعكرونة بقايا يجعلها كبيرة لضبط اتساق أي صلصة كنت تستخدم. ولكن يمكنك أيضا جعل صلصة من سائل المعكرونة - فقط إضافة القليل من الزبدة أو زيت الزيتون إليها، مغرفة على المعكرونة وخدمة.

إذا كنت ترغب في استخدام ماء المعكرونة، بدلا من تجفيفه يمكنك استخدام زوج من ملقط لإزالة المعكرونة المطبوخة - على افتراض كنت طهي المعكرونة طويلة المعكرونة. لأشكال المعكرونة الأخرى، مثل قذائف أو المعكرونة، يمكنك رفع المعكرونة المطبوخة من الماء باستخدام مقشدة الرافيولي (مقارنة الأسعار).

• ما تحتاجه:
• وعاء حساء أو مخزون واسع بما يكفي لاستيعاب طول المعكرونة.
• 1 رطل من المعكرونة غير المطبوخة.
• 2 كوارتس من الماء البارد.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية.

حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.