كيفية تجميد الاسكواش الصيفي والكوسا

كوسة. ديانا راتراي

الكوسا والاسكواش الصيفية هي الخضار سهلة لتنمو في حديقة الفناء الخلفي. إذا كان لديك وفرة ولها مساحة التجميد، قد ترغب في تجميد الفائض.

قم بتجميد الاسكواش المكعبات أو المقطعة للخضروات الجانبية أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الحساء أو المطبوخة أو برشها وتجميدها من 1 إلى 2 كوب من الكوسا والكعك والكعك.

إعداد و بلانشينغ

غسل الاسكواش وقطع زهر وينتهي الساق.

ليس هناك حاجة لقشر الاسكواش.

شريحة أو مكعب الاسكواش.

ملء وعاء كبير أو وعاء مع الثلج والماء.

املأ وعاء كبير أو غلاية مع 1 جالون من الماء؛ وجلبه ليغلي على نار عالية.

ضع حوالي 1 رطل من الكوسا المعد في الماء المغلي. إذا كان لديك سلة سلكية، وسوف تجعل من السهل لرفع كل من الاسكواش في نفس الوقت. مرة واحدة قد عاد الماء إلى يغلي المتداول، تبدأ توقيت.

- <>>

مرات الابتسامة

مبشرة	2 دقيقة
مكعبة أو رقيقة شرائح (1/4 بوصة)	3 دقائق
شرائح سميكة (1 1 / بوصة)	6 دقائق

على الفور تزج الاسكواش المقشر في الماء المثلج لوقف الطبخ.

قم بتفريغ القرع جيدا ثم نقله إلى حاويات الفريزر، وترك 1/2 بوصة من غطاء الرأس (اترك شبر واحد على الأقل عند استخدام الجرار الزجاجية الضيقة الفم).

إذا تجمد في أكياس تخزين قريبة من الرمز البريدي أو إذا كنت تستخدم نظام ختم فراغ، أولا تجميد شرائح أو مكعبات على ورقة الخبز كبيرة في طبقة واحدة.

ختم في أكياس باستخدام نظام ختم فراغ أو عن طريق إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من كيس الفريزر قبل الختم.

قم بتسمية الحاويات أو الحقائب التي تحمل الاسم والتاريخ والمخزن لمدة تصل إلى 3 أشهر، أو حتى سنة أو أكثر إذا كان فراغ مختومة.

1 إلى 1 1/4 رطل من الكوسا أو القرع الصيفي سوف تسفر عن 1 طن متجمد.

كوسة مجمدة كوسة أو سكواش صيفي

لطهي الطعام، ضع حوالي 1/2 بوصة من الماء في قدر وقدمه إلى وعاء كامل. أضف نصف لتر من الخضروات المجمدة، وتغطي المقلاة، ويطهى حتى العطاء فقط.

تذويب الكوسا المبشور قبل استخدامه في وصفة. بلوت بعيدا الرطوبة الزائدة مع المناشف الورقية قبل إضافة إلى الخليط للكعكة والخبز والكعك، الخ