الأطعمة المحلية التي يتم طهيها أو صيانتها أو تعبئتها في ألاسكا

لا أحد يفهم حقا تناول الطعام محليا كما يفعل العديد من ألاسكا. الصيد، الصيد، وجمع هي هاجس على مستوى الدولة. استخدم قائمة أسواق المزارعين، وأدلة موسمية وأكثر من ذلك للاستفادة من موسم ألاسكا القصير جدا.

• 01 أوف 07 ألاسكا الفواكه والخضروات دليل الإنتاج الموسمية

  

  أنواع كثيرة من الملفوف. © جيتي إيماجيس

  سواء كان ذلك موسم حصاد التفاح السريع أو موسم التوت البري القصير، فابحث عن ما يحدث في الموسم خلال موسم النمو القصير في ألاسكا مع دليل إنتاج الموسمية هذا في ألاسكا. في حين أن مواصفات تختلف في جميع أنحاء الدولة الشاسعة، ومن سنة إلى أخرى، سوف تحصل على فكرة جيدة عن متى للبحث عن كل نوع من الفواكه والخضروات. مع هذه المواسم قصيرة النمو، عليك أن تكون على استعداد ليمكن، تجميد، يذوى، أو جعل يحفظ من هذه الفواكه والخضروات.

• 02 من 07

  التسوق في أسواق المزارعين

  

  ألاسكا. صور © جيتي إيماجيس

  يمكنك العثور على أسواق المزارعين في ألاسكا - بما في ذلك أيام وساعات العمل من خلال زيارة موقع جمعية أسماك المزارعين في ألاسكا. وبعضها يعمل فقط في أواخر الربيع حتى الخريف، في حين أن البعض الآخر يعمل على مدار السنة. انظر نصائح للتسوق في أسواق المزارعين.

  - 2>>
• 03 من 07

  ألاسكا كراب

  

  "الصيد الأكثر دموية" جعلت أسماك السلطعون ألاسكا المعرفة المنزلية المشتركة. ما يطلقون عليه يسمى عادة "ألاسكا كينغ كراب" ولكن هو أكثر بشكل صحيح المعروفة باسم الأحمر كراب كراب. ألاسكا سنو كراب هو متاح أيضا في ألاسكا. في كلتا الحالتين، تحقق من كيفية غلي سرطان البحر للاستمتاع الأكل المحلي رائع.
• 04 أوف 07

  ألاسكا لعبة

  

  أكثر من ولايات أخرى، ألاسكا لديها الصيادين الذين تغذية أنفسهم وأسرهم مع اتخاذها. التراخيص موس هي الثمينة بشكل خاص في الحدود الأخيرة (انظر هذا الوصف الممتاز لأهمية موس في النظام الغذائي ألاسكا). الدب، الماعز الجبلية، الأيائل، كاريبو … أنها جميعا تأتي في اللعب في النظم الغذائية لكثير من الناس في ألاسكا.

  تابع إلى 5 من 7 أدناه.
• 05 من 07

  ألاسكا سمك السلمون

  

  ملك سمك السلمون، رأسه ومزخرف. صور © مولي واتسون

  نهر النحاس، خليج بريستول، نهر يوكون … هذه هي النقاط الجغرافية في ألاسكا وأسماء تجارية للسلمون البري. ألاسكا هي موطن لجميع أصناف السلمون المحيط الهادئ.

  هل تريد سمك السلمون الحقيقي ألاسكا؟ ابحث عن صيد السمك، سمك السلمون ألاسكا من سمك السمك الخاص بك أو يمكنك شراء مباشرة من عائلة صيد الأسماك في نهر النحاس سوق السمك. مرة واحدة لديك ذلك، وتحقق من كيفية طهي سمك السلمون. يمكنك شربه، طحنه، دخانه، طهيه على ألواح الأرز، الملح علاجه، خبزه في ورقة جامعية، الصوص عليه، أو التمتع بها … أكثر الخام في كزة أو السوشي.

  مدهش يوكون سمك السلمون المدخن بالطريقة التقليدية، انتقل إلى Kwik'pak مصائد الأسماك.أنها تأخذ سمك السلمون الدهني رائعة التي تفرخ في نهر يوكون طويل مثير للدهشة وتدخينه في سهل لذيذ أو سمك السلمون المدخن لذيذ، والتقاليد شرائط كيتا، حلوى حلوى كيتا، والملفات المدخنة كاملة.
• 06 من 07

  ألاسكا التوت

  

  سمك السلمون والتوت. فوتو © مولي واتسون

  قد لا يتم تغطية ألاسكا في التوت البري، ولكن أجزاء من ذلك بالتأكيد تشعر بأنها تأتي الصيف. من السهل العثور على العنب البري البري، التوت البري، وسلمونبيريز البرية في الجزء الجنوبي من ألاسكا.

  هذه المجمدة أو المربى والهلام للحفاظ على فصل الشتاء الحلو. انظر كيفية تجميد التوت للحصول على نصائح.

  بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون البحث عن جمعهم، أو البقاء في المنزل بدلا من ذلك، فإن قرية قرية سيلدوفيا (التي تعمل في ألاسكا بيري بيري) من سيلدوفيا، ألاسكا تجعل توت البري لذيذ … المزيد من المربى وهلام، المربى السلمونبيري البرية و هلام، وحتى فيرويد هلام والفلفل هلام.

• 07 أوف 07

  ألاسكا المهرجانات الغذائية

  

  كما قد تتوقع، المهرجانات الغذائية في ألاسكا تميل إلى التركيز على المأكولات البحرية الوافرة للدولة. سوف تجد المهرجانات المأكولات البحرية تحتفل فضله من الأنهار والمحيطات. كذلك، هناك مهرجانات البيرة الحرفية وأكثر للاحتفال الطعام والشراب ألاسكا.

  • مهرجان نهر النحاس سلمون في قرطبة
  • مهرجان كودياك السلطعون