وصفة زيمتستيرن - الكوكيز عيد الميلاد الألمانية

هذه الكوكيز "زيمتستيرن" هي جزء تقليدي جدا من عروض عيد الميلاد ومجيء للضيوف في ألمانيا. القرفة واللوز طعم كبيرة معا، والمكونات التقليدية في الألمانية "أدفنتسكيس." كثير من الناس شرائها تعبئتها، ولكنها سهلة لجعل وطعم أفضل من متجر اشترى. كما يتم تقدير الكوكيز اليدوية كما الهدايا قليلا، أو "ميتبرينسلن"، عند زيارة الأصدقاء أيضا.

يجعل 3 1/2 دزينة، 2 بوصة القرفة نجمة الكوكيز.

ما تحتاجه

• 4 بياض البيض
• 390 غرام مسحوق السكر، حوالي 3 1/2 كوب
• 400 غرام وجبة اللوز الخام، حوالي 4 أكواب
• 2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
• 1 أوقية. كيرشوواسر (اختياري)

كيفية جعله

راجع الاتجاهات خطوة بخطوة مع الصور هنا.

1. تغلب بياض البيض حتى تصبح قمم لينة. إضافة السكر المسحوق، 1/2 كوب في وقت واحد، والضرب لمدة 1 دقيقة بين كل إضافة. استمر في الضرب لمدة 5 دقائق بعد الإضافة الأخيرة. يجب أن يكون الخليط قاسيا جدا، مثل الجليد المستخدمة لعقد منزل الزنجبيل معا.
2. قم بإزالة 1/2 كوب من مرنغ ووضع جانبا للتجليد.
3. أضعاف في وجبة اللوز الخام والقرفة. إضافة كيرشواسر، إذا كنت تستخدمه، ودمج.

1. يبرد العجين لمدة ساعة تقريبا.
2. باستخدام مسحوق السكر الوفير على لوح الخبز الخاص بك أو كونترتوب نظيفة، بات العجين في مربع ولفة إلى 1/2 بوصة سميكة (أو 1 سنتيمتر). قطع النجوم مع قطع الكعكة. مسحوق القاطع كوكي بين كل قطع. ضع النجوم على ورقة ملفات تعريف ارتباط غير لاصقة أو ورقة ملفات تعريف ارتباط مصطفة بورق مخطوط.
3. قطع النجوم هو عملية لزجة. يغسل القاطع كوكي كلما كان ذلك ضروريا لتحقيق نقاط نجمة حادة.
4. فرشاة أو نشر الجليد على كل نجمة، والعمل بها إلى جميع النقاط.
5. اسمحوا النجوم تجف بين عشية وضحاها (حوالي 24 ساعة، إذا كنت تستطيع)، وفرن هو مكان جيد إذا كنت لا تنسى أنها هناك وتسخن لشيء آخر.
6. في اليوم التالي، تسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. خبز كل صينية لمدة 10-15 دقيقة. هذا هو لتجفيف الكعك أكثر من ذلك بقليل وخبز البيض البيض. في محاولة لإزالة الكوكيز قبل الجليد يتحول البني، على الرغم من أن لون البني قليلا يمكن أن تبدو لطيفة.

قم بتخزين هذه الكوكيز في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات: يمكنك جعل وجبة اللوز نفسك في الخلاط أو شرائه في الممر الخبز من العديد من محلات البقالة أو مخازن المواد الغذائية الطبيعية. سعر الرطل الواحد يتراوح بين 4 - 00 - 16. 00.

بعض وصفات زيمتستيرن تسأل عن اللوز المطحون. هذه هي على ما يرام تماما للاستخدام ولكن خطوة إضافية من إزالة الجلد هو أكثر قليلا من العمل ولا يؤثر على المنتج النهائي بكثير.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل.أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!