الألمانية وصفة عيد الميلاد ستولن

درسدن لديها أشهر عيد الميلاد ستولن، ولكن يمكنك خبز الخاصة بك مع القليل من المتاعب وبضع ساعات الوقت. عيد الميلاد ستولن أو كريستستولن مليء المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة. إذا قدمت قبل بضعة أسابيع من تقديمها يانع ويخفف وجيدة جدا.

ما ستحتاج إليه

• 1 c. (175 جم) الزبيب الداكن والذهبي،
• 1/4 ج. (50 جم) قشور الليمون الملبس
• 1/8 ج. (25 جم) قشر البرتقال المسكر
• 2 أوقية. (50 مل أو 1 زجاجة مصغرة) رم الظلام
• 1 الخميرة المغلف، 7 ز. (أو 1 كعكة الخميرة، 30 غرام.)
• 1/2 ج. (125 مل) حليب
• 1/3 ج. (50 غرام) السكر
• 4 ج. طحين أو خبز أو كل الأغراض
• 1 بيضة
• 1/2 حبة الفانيليا (أو ملعقة صغيرة من الفانيليا أو معجون)
• 2 ملاعق كبيرة من الليمون (من 1 ليمون)
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض
• 1/4 ملعقة صغيرة. الهيل الأرض
• 7/8 ج. (14 ملعقة كبيرة أو 200 غرام). حلوة، زبدة غير مملحة
• 2/3 c. (100 جم) الطحين
• 1/3 ج. (50 جم) اللوز الكامل (مقشر، مقشر ومقطع)
• 1/2 ج. زبدة ذائبة
• 1/2 ج. مسحوق السكر (للغبار)

كيفية جعله

1. نقع الزبيب، الفواكه المسكرة واللوز في الروم بين عشية وضحاها، واثارة في بعض الأحيان.
2. حل الخميرة في الحليب الدافئ و قليل من السكر. إثبات لمدة 10 دقيقة، أو حتى شكل فقاعات.
3. مزيج الدقيق والبيض والخميرة الخليط والسكر وقشر الليمون والملح مع ملعقة أو في خلاط الوقوف باستخدام هوك العجين لعدة دقائق. يجب أن يكون العجين معا معا وليس على نحو سلس جدا بعد. إزالة من وعاء وتجنب جانبا أثناء القيام الخطوة التالية.

1. قم بتقطيع الزبدة و 2/3 كوب من الطحين مع جوزة الطيب والهيل حتى تصبح ناعمة. إضافة العجين الخميرة مرة أخرى إلى وعاء وعمل العجين مع هوك العجين أو باليد حتى يتم دمج خليط الزبدة والدقيق تماما. هذا ينبغي أن ينتج عجينة على نحو سلس.
2. دع بقية العجينة مغطاة لمدة 30 دقيقة.
3. قم بتدوير العجينة على الطاولة أو الطحين المزروع بخفة. دلك، إلى داخل، أثمر، أيضا، قطع قطع، اللوز. دع الراحة لمدة 15 دقيقة.
4. عودة العجين إلى الطحين و تشكيلها في مستطيل مع اثنين من الجانبين عالية و تراجع في الوسط. أضعاف 1/3 من العجين إلى الوسط، وملء تراجع. بات في شكل ستولن.
5. طي قطعة من رقائق الألومنيوم عدة مرات على طرفي طويلة لبناء الجدران ل ستولن الخاص، للمساعدة في عقد شكله أثناء الخبز. يمكنك أيضا استخدام عموم ستولن إذا كان لديك واحدة.
6. اسمحوا ستولن ارتفاع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
7. سخن الفرن إلى 350 F. دوت الجزء العلوي من ستولن مع الزبدة.
8. خبز الرغيف لمدة 35 - 45 دقيقة، أو حتى الأرغفة ذهبية وفعلت. تغطية مع احباط إذا كان يبدأ في البني كثيرا.
9. فرشاة الرغيف الدافئ مع الزبدة والغبار بسمك سكر. بارد على الرف.
10. التفاف بإحكام في احباط والحفاظ في مكان بارد لمدة 2 إلى 3 أسابيع لتنضج.

--3 -> قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!