عصيدة أذن البحر (جون بوك جوك)

يتم تقديم عصيدة الأرز إلى المرضى، صغارا وكبارا، ولكن يمكن أيضا الاستمتاع بها كجزء من وجبة كورية في أوقات أخرى. كانت عصيدة أذن البحر الأكثر شيوعا في الأجزاء الساحلية الجنوبية من كوريا وخاصة في جزيرة تشيجو، ولكنها غذاء مريح لمعظم الكوريين. جوك، بشكل عام، هو ما حساء الدجاج هو للأميركيين - وجبة مهدئا، الطبية.

ما ستحتاج إليه

• 1 كوب الأرز الأبيض
• 1/2 أذن البحر، إزالة من قذيفة، وتنظيفها مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 إلى 2 ملعقة طعام زيت السمسم
• صلصة الصويا < كيفية جعله

نقع الأرز لمدة 3 ساعات قبل الطهي.

1. قم بتسخين زيت السمسم في وعاء عميق أو وعاء وقم بتبخير أذن البحر بلطف.
2. بعد ذلك، أضف الأرز و 6 أكواب من الماء وقم بغليها.
3. قلل من الحرارة عندما يتعلق الأمر بغلي ثم قم بتغطية المقلاة.
4. يترك على نار خفيفة لمدة 35-45 دقيقة، اعتمادا على الطريقة التي ترغب في اتساق عصيدة الأرز الخاص بك.
5. إثارة من وقت لآخر ومشاهدة أنه لا فقاعة على أو تفقد الكثير من البخار.

يخدم مع صلصة الصويا على الجانب للتوابل.

1. تاريخ قصير من عصيدة أذن البحر في كوريا

الأسماك والمحار والخضار البحرية تلعب جزءا كبيرا من طاولة الكورية وإذا نظرتم إلى خريطة فمن السهل أن نرى لماذا: كوريا هي شبه الجزيرة. على مدى قرون، الأسماك والمحار مثل المحار والمحار وأبالون لعبت جزءا رئيسيا من النظام الغذائي المشترك. اللحوم، من الصعب أن تأتي في التضاريس الجبلية، وخصص للطبقة العليا والملكية الملكية.

عصيدة أذن البحر (جون كتاب جوك) هو طبق خاص من تشيجو (جيجو) جزيرة، حيث أذن البحر وفيرة.

وفقا ل جيجو ويكلي: "تحت تألق جيجو تألق وبدن قوارب الصيد نحت من خلال الأمواج هو مخلوق من أسطورة الطهي - أذن البحر. هذه المحار، وجدت التغذية على الأعشاب البحرية في أنظف مياه المحيط، تشكل جزءا حيويا من المطبخ جيجو ويحتل مكانة مرتفعة باسم "إمبراطور المحار" ليس فقط في كوريا، ولكن في جميع أنحاء العالم.

"خلال عهد مملكة جوسون، قدم أذن البحر إلى الإمبراطور كهدية للذواقة، وغالبا ما كانت جنبا إلى جنب مع اليوسفي الذي كان يعتبر أيضا غذاء الملوك، ومنذ فترة طويلة عقد" الجينسنغ "من البحر، وشعر أذن البحر لاحتواء تقريبا قوى أخرى من الترميم والتحصين للجسم تقول الأسطورة أن الإمبراطور الصيني جين شي هوانغ سافر إلى جيجو بحثا عن الشباب الأبدي وعند اكتشاف أذن البحر جيجو، أعلن أنه إكسير الحياة ".

أذن البحر على تشيجو (جيجو) الجزيرة والمدينة الساحلية الساحلية في بوسان يتم حصادها من قبل الصيادين المحليين الذين يمكن الغوص العميق والبقاء تحت الماء لفترات طويلة من الزمن:

بوسان هينيو "حوريات البحر" الغوص للمأكولات البحرية دون استخدام أي وسائل التنفس.يمكن للكثيرين الغوص حتى عمق 20 مترا والبقاء تحت الماء لمدة تصل إلى دقيقتين.

قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!