كيفية شراء واستخدام الخرشوف - وصفات الخرشوف

يمكن أن تكون الخرشوف مخيفة. الغوص في تلك الأوراق الشائكة يمكن أن يؤدي إلى أصابع مطعون والكثير من الإحباط. ولكن عندما كنت عناء لاتخاذ هذا الغوص كنت يكافأ مع جوزي جدا، تانيك طفيفة، نتيجة لذيذة تماما. أنا تظهر لك كيفية شراء وتخزين وتقليم، ويطهى الخرشوف أدناه حتى تتمكن من تحويل تلك المسرات الشائكة من الربيع (وبدرجة أقل، سقوط) في يعامل لذيذ.

• 01 أوف 07

  متى موسم الخرشوف؟

  

  الخرشوف في السوق. فوتو @ بيل بروتش / جيتي إيماجيس

  معظم محصول الخرشوف التجاري في الولايات المتحدة يزرع في كاليفورنيا حيث يحدث حصاد الخرشوف الرئيسي كل ربيع (من مارس حتى يونيو). ويزرع محصول ثان أصغر حجما لمحصول الخريف.
• 02 من 07

  كيف تختار وتخزين الخرشوف

  

  فوتو © مولي واتسون

  ابحث عن الخرشوف مع رؤساء مغلقة - يجب أن تشكل الأوراق طبقات مدمجة ضيقة. الخرشوف كله يجب أن تكون ثابتة وتشعر الثقيلة لحجمها. سيكون الجذع البني إذا تم قطعه قبل أكثر من بضع ساعات، ولكن لا ينبغي أن يشعر إما ضئيلة أو جافة.

  حافظ على الخرشوف ملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك في الثلاجة. سوف الخرشوف الطازجة تستمر لمدة تصل إلى أسبوع، ولكن مثل جميع الخضروات هي أفضل في وقت مبكر بعد الحصاد يتم استخدامها.

• 03 من 07

  كيفية شوك الخرشوف

  

  فوتو © مولي واتسون

  الخرشوف شائكة الشهيرة - كيف الجوع يجب أن يكون أول شخص أكل الخرشوف، يذهب نكتة. إلا أن تلك الأشواك ترويض بسهولة. يمكن لأكلاء الحذر الحذر فقط. بقية منا يمكن قص الأشواك قبالة الأوراق قبل الشروع.

• 04 أوف 07

  كيفية الوصول إلى الخرشوف القلب

  

  صور © مولي واتسون

  للوصول إلى القلب - أن مركز لحمي الخرشوف الذي يجعل هذه الأشواك تستحق القتال من خلال - انظر هذا الدليل إلى كيفية تقليم الخرشوف قلوب.

  تابع إلى 5 من 7 أدناه.
• 05 من 07

  كيفية تقليم الطفل الخرشوف

  

  صور © مولي واتسون

  الخرشوف الطفل هي الخرشوف التي تنمو في الواقع أصغر، فهي ليست مجرد إصدارات صغيرة أو غير ناضجة من الخرشوف أكبر. و "خنق" - طبقة شعر فوق القلب - ليست تقريبا كما وضعت في الخرشوف أكبر وعادة ما تكون صالحة للأكل تماما. وهذا يجعل إعداد الخرشوف الطفل أسهل بكثير، في الخرشوف على أي حال، من العينات الكبيرة. انظر كيفية تقليم الطفل الخرشوف.

• 06 من 07

  كيفية طهي أرتيشوكيس

  

  فوتو © مولي واتسون

  الطريقة الأسهل والأكثر كلاسيك لطهي الخرشوف هي تبخيرها. تعيين الخرشوف تنظيفها / قلص في 1/2 بوصة من المياه المملحة مع ضغط أو اثنين من عصير الليمون في ذلك. إحضارها حتى يغلي، وتغطي، وخفض الحرارة إلى ينضج، ويطهى حتى تتمكن من سحب بسهولة ورقة من الخرشوف. (يمكنك أيضا الخرشوف بالبخار في الميكروويف.) اسمحوا بارد قليلا وتقديم دافئة مع الزبدة المذابة أو السماح لتبرد كثيرا وتخدم مع المايونيز أو إيولي (العثور على الانخفاضات الكبيرة للخرشوف على البخار).

  العثور على المزيد من الطرق لطهي الطعام … المزيد من الخرشوف، فضلا عن وصفات الخرشوف رائع.

• 07 من 07

  كيفية طهي الطفل الخرشوف

  

  فوتو © مولي واتسون

  الخرشوف الطفل هي أسهل - لا داعي للقلق حول خنق - وأكثر من الألم - تحتاج أكثر منهم إلى تخدم نفس العدد من الناس - من الخرشوف أكبر هي. جرب واحدة من هذه الوصفات اللذيذة إذا كنت تأتي عبر مجموعة جيدة من الخرشوف الطفل:

  - 1>>
  • الخرشوف سوتيد الطفل مع الثوم والنعناع
  • الخرشوف الطفل متموج
  • منقع الطفل الخرشوف