تسخير المذاق الفريد من الليمون

جوف لي / جيتي إيماجيس

ليمونغراس لديه رائحة ليمونيسية السماوية التي تشمل نفحة من الزنجبيل ورائحة رائحة الزهور الاستوائية. أعتقد أنه عطر دقيق رائع لطعامك. في حين أنه يمكن أن يكون لذيذ مع معظم أي شيء، الليمون يضيء أفضل عندما تستخدم مع الدجاج والمأكولات البحرية، والتوفو.

كيفية شراء الليمون

جزء لذيذ من الليمون هو الجزء السفلي من سيقان، وأنها تباع عادة مع الأوراق والساقين العلوي إزالتها.

ابحث عن الليمون الذي هو ثابت و شاحب الأصفر والأخضر مع قليلا من لمبة في نهاية المطاف. الجزء العلوي من ساق يجب أن تبدو جديدة نسبيا. فإنها تميل إلى تجف بسرعة حتى أنها قد لا تبدو وكأنها تم حصادها فقط ولكن لا ينبغي أن تكون براون أو الحزين تبحث.

كيفية تخزين الليمون

مخزن الليمون ملفوفة فضفاضة في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع. أو، التفاف بشكل جيد وتجميد ذلك. إذا كنت ذاهب لتجميد ذلك، والنظر في تقطيع أو تنميق عليه ثم تجميده في بت 1 ملعقة كبيرة (علبة مكعبات الثلج مفيد لهذا التجميد حتى الصعب ومن ثم نقلها إلى كيس من البلاستيك قابل لل ختم للتخزين على المدى الطويل) ، لذلك انها على استعداد لاستخدام ويمكنك ببساطة رميها في المخللات، والضمادات، ويقلب من حق المجمد.

كيفية الطبخ مع الليمون

غالبا ما تستخدم الليمونغراس في 1- إلى 2 بوصة قطعة في الحساء، يطبخ، والشاي. مجرد إضافة قطع قلص من سرطان الليمون وتركها في الحساء أو الحساء حتى يضفي الكثير من نكهة كما تريد.

كن رائعا لزبائنك وقم بإزالة القطع قبل أن تخدمها لأنها تميل إلى أن تكون خشبية ولا تجعل أفضل الأكل.

يمكن أيضا أن تكون مفرومة الليمون وتضاف إلى التحريك أو التدليك للحوم المشوية أو المحمصة أو المأكولات البحرية. استخدام فقط بضع بوصات أسفل للتنميق وإزالة صعبة، الطبقة الخارجية الخشبية من الساق، لأن ذلك هو الجزء الأكثر العطاء من سرطان الليمون وسوف تبقي الطبق الخاص بك من وجود الخشب يبدو بت في ذلك.

ستحتاج أيضا إلى أن تفكك في قطع صغيرة صغيرة جدا، لأن حتى أكثر نواة أساسية يمكن أن تكون ليفية تماما.

أيا كانت الطريقة التي تستخدمها، أعلم أنه كلما طهي طعم الليمون كلما زادت نكهته. للحصول على نكهة خفيفة ورائحة مثل رائحة الليمون في نهاية الطهي.

وصفات تحتوي على عشب الليمون

عادة ما تستخدم الليمونغراس كجزء من ملف نكهة أكبر، كما هو الحال في هذا سامبال المحمص القرع أو هذا البطاطا الحلوة القرنبيط الكاري، لكنه لا يحتاج دائما إلى اتخاذ المقعد الخلفي إلى الثوم أو الزنجبيل أو شيلي. هذا جوز الهند مستخلص الذرة يستفيد استفادة كاملة من الطبيعة العطرية بدقة من الليمون.