كيفية جعل المكسيكي الليمون الليمون (كالابازا إن تاتشا)

النكهات في هذا الطبق هي مماثلة لتلك التي في "يام" الحلوى أو البطاطا الحلوة، ولكن، خلافا لهذا الطبق الشكر الأمريكي الشهير، لا يتم تقديم اليقطين المسروق عموما كطبق جانبي. كالابازا إن تاتشا يتمتع في المكسيك كحلوى، وجبة خفيفة، أو حتى وجبة الإفطار. كما أنها واحدة من أكثر الأطعمة شيوعا التي يتم وضعها على مذابح الأسرة لعطلة يوم الميت في 1 و 2 نوفمبر.

في المكسيك، عادة ما يتم صنع اليقطين المسكر مع، ريفي، أخف وزنا مثل القرع القرع مع قشرة صعبة، أو مع كبير مماثل، الأخضر الداكن جدا، تقريبا الاسكواش الأسود. في بعض الأحيان يتم حفر ثقوب في الاسكواش (للسماح البخار خارج وشراب في) ويتم سكره كله؛ في أوقات أخرى، يتم قطع الخضار في أسافين أو شرائط-قشرة لا تزال على، وإعدادها في قطع كبيرة. لا تتردد في استخدام اليقطين البرتقالي هالوين مشرق لجعل هذا، على الرغم من، وقطعه إلى قطع أصغر، إذا كان هذا يبدو أكثر قابلية للإدارة.

بغض النظر عن نوع الاسكواش الذي تستخدمه، لا ننسى للحفاظ على بذور منه إلى نخب وجعل بيبيتاس.

ما تحتاج إليه

• 1 5 بوند القرع (أو ما يشابهها من اسكواش الشتاء)
• 1 البرتقال (زيست وعصير)
• 2 جنيه / 900 غرام
• بيلونسيلو (أو السكر البني) << 4 أكواب / 1 لتر ماء
• 4 العصي القرفة

كيفية جعله

قطع الجذعية من اليقطين. قطع اليقطين في نصف وكشط من البذور وقطع ستريغي، وتوفير البذور لجعل بيبيتاس، إذا أردت. ترك القشرة على، وقطع كل قطعة في نصف طول مرارا وتكرارا حتى يكون لديك 8-10 شرائط طويلة من اليقطين. ترك اليقطين في شرائط أو قطعه إلى قطع أصغر.

1. زيست وعصير البرتقال.

2. في قدر كبير، وجلب البرتقال الذوق والعصير، بيلونسيلو أو السكر البني، والماء، والقرفة العصي ليغلي. إضافة بعناية في قطع اليقطين وتقليل إلى ينضج. تغطى وتترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين، حتى يصبح اليقطين عطاء شوكة وبقية المكونات قد خفضت إلى طلاء سميك سميك.

3. إزالة من الحرارة والسماح لتبرد. السماح لشريط طويل أو قطعتين أو عدة قطع أصغر لكل جزء. يخدم في درجة حرارة الغرفة، ملعقة قليلا من الصقيل على قطع اليقطين. أكل مع ملعقة، وترك قشرة اليقطين الخارجي غير الصالحة للأكل (وأي عصي القرفة) في الطبق.

4. يغادر المتجر فوق اليقطين المغطى بإحكام في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد، أو لعدة أيام في الثلاجة.

5. أغطية اختيارية

اليقطين المذاق رائع من تلقاء نفسه، ولكن إذا كنت ترغب في تغييره قليلا، فكر في واحد أو أكثر مما يلي:

صب كريم كريما قليل أو الحليب المبخر على كل جزء. بدلا من ذلك، إضافة دولوب من قشدة.

• رش بضعة قصف، محمص، بيبيتاس المملحة على اليقطين.

• أعلى مع الزبيب قليلة، التوت البري المجففة، أو الخوخ المقطعة أو البقان أو الجوز.

• قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!