بين مي ساب - فنزويلا كعكة جوز الهند وصفة كعكة

بين مي صاب هو حلوى فنزويلية لذيذة - كعكة جوز الهند الغنية مع طبقات من كريم وميرينغ. اسم يترجم إلى "الأذواق جيدة بالنسبة لي" (جيد قليلا الدرس النحوي لأي شخص يدرس تلك الأفعال الانعكاسية الاسبانية صعبة). هذه الكعكة تشبه تريس ليشس كعكة في أنه يتم تقديم المبردة و رطبة للغاية، حلوة، وغنية. يمكنك إعداد هذه الكعكة باستخدام مزيج كعكة لتوفير الوقت، أو استخدام الكعكة البيضاء المفضلة لديك أو كعكة الإسفنج وصفة. بيني صبي هو الأفضل إذا سمح للتبرد بين عشية وضحاها، لذلك تخطط للمستقبل إذا كان ذلك ممكنا.

ما تحتاجه

• للكيك:
• 1 كعكة بيضاء مزيج (بالإضافة إلى المكونات لصنع كعكة وفقا لاتجاه)
• للحصول على كريم جوز الهند ملء:
• 5 أوقية البيض (احتياطي بياض البيض للميرينغ)
• 1/2 كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1/15 أوقية جوز الهند كريم
• 1 1/3 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة الفانيلا
• 1 كوب جوز الهند (تمزيقه المحلاة المجففة)
• 1 ملح قرصة
• 2 أكواب هافينغ كريم الجلد
• للشراب:
• 3/4 كوب السكر
• 3/4 كوب ماء > 2 ملعقة طعام رم
• لقمح المرقوق
• 5 بيض البيض
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة طعام شراب الذرة
• إلى مقبلات > مقبلات: 1/2 كوب تمزيقه محلى جوز الهند المجفف
• مقبلات: القرفة
• كيفية جعله

سخن الفرن إلى 350 درجة. في حين يتم تسخين الفرن، وانتشر 1/2 كوب جوز الهند المجفف المحلاة في وعاء كعكة ووضع في الفرن إلى نخب. تحقق جوز الهند في كثير من الأحيان ويقلب أحيانا بحيث الخبز المحمص بالتساوي. عندما يكون محمص و هو البني الذهبي، وإزالة من الفرن وتجنب جانبا.

إعداد كعكة: مزيج كعكة مزيج وفقا لاتجاهات. خط 9 × 13 بوصة عموم مع ورقة الشمع. صب الخليط في المقلاة، والخبز وفقا لتوجيهات الحزمة. إزالة الكعكة من الفرن وتبريد تماما.

2. إعداد بودنغ كريم جوز الهند: في قدر متوسط، وجلب كريم جوز الهند والحليب والملح على نار هادئة. في حين أن الحليب هو تسخين، خفقت معا صفار البيض، نشا الذرة، والسكر في وعاء منفصل حتى ناعمة. عندما يبدأ الحليب ينضج، وإزالة من الحرارة وتصب حوالي كوب من الحليب الساخن في خليط البيض، خفق بسرعة لخلط. صب خليط البيض مرة أخرى في قدر، والعودة إلى الموقد. يطبخ على نار متوسطة-منخفضة، واثارة باستمرار حتى يبدأ خليط الكريمة في رشاقته ويأتي ليغلي. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. تحريك في الفانيليا، وتغطي سطح كريم جوز الهند مع قطعة من التفاف البلاستيك والبرد لمدة ساعة على الأقل أو اثنين.

مرة واحدة يتم تبريد كريم جوز الهند، سوط كريم الجلد الثقيلة في وعاء حتى شكل قمم لينة. خفقت كوب من القشدة في كريم جوز الهند لتفتيح ذلك، ثم أضعاف ما تبقى من كريم قشدة في كريم جوز الهند.البرد حتى جاهزة لتجميع الكعكة.

1. إعداد شراب بسيط: أحضر 3/4 كوب السكر و 3/4 كوب الماء فقط ليغلي. إزالة من الحرارة، والسماح لتبرد، ثم يقلب في الروم.
2. إعداد مرقوق: ضع البيض البيض في وعاء (نظيفة جدا) من خلاط كهربائي، ونعلق خفقت الأسلاك. ضعي السكر، 1/3 كوب ماء، شراب الذرة، وقرصة الملح في قدر صغير، وجلب ليغلي. عندما تصل درجة حرارة شراب السكر إلى حوالي 240 درجة فهرنهايت (115 درجة مئوية)، أو بعد حوالي 3 دقائق، بدوره على خلاط والبدء في ضرب البيض البيض. عندما تصل درجة الحرارة إلى 248 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية)، وإزالة شراب من الحرارة. مجموع وقت الطهي حوالي 4 دقائق، وشراب السكر يجب أن تجعل خيوط رقيقة إذا كنت رذاذ تشغيله من شوكة، وسوف يكون سميكة. يجب أن يكون البيض البيض تشكيل قمم قاسية. ببطء وبعناية صب شراب على الجانب من وعاء خلاط، في البيض البيض للضرب. الاستمرار في التغلب على ميرينغ حتى يبرد، حوالي 5 دقائق. أضعاف في 1 ملعقة صغيرة الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة رم إذا رغبت في ذلك.
3. تجميع كعكة: إزالة كعكة من عموم، شريحة كعكة في نصف أفقيا إلى طبقتين. انتشار نصف خليط كريم جوز الهند على الجزء السفلي من 9 × 13 بوصة كعكة عموم. ضع طبقة واحدة من الكعكة على رأس كريم جوز الهند. استخدام فرشاة فطيرة لترطيب كعكة مع بعض من مخاليط شراب، ثم يرش الكعكة بخفة مع القرفة. انتشار كريم جوز الهند المتبقية على رأس الكعكة. غطاء كريم مع طبقة كعكة الثانية. رطبة كعكة مع شراب ويرش مع القرفة. أعلى كعكة مع خليط ميرينغ، وذلك باستخدام ملعقة لدوامة ميرينغ ديكوريا. بدوره الفرن اللاحم وبني بعناية الجزء العلوي من الميرينغ تحت الفروج اللاحم (لمدة دقيقة أو اثنين فقط، ليست قريبة جدا). رش، بسبب، ابله، ب، حمص الخبز حمص الخبز، جوزة الهند. كعكة البرد عدة ساعات أو بين عشية وضحاها قبل التقديم.