الكمثرى في وصفة النبيذ الأحمر

جعل هذه الكمثرى قبل أيام قليلة من الزمن أو يمكن لهم لتناول الطعام في فصل الشتاء. يتم نقع الكمثرى في النبيذ الاحمر الذي تم أروماتيزد مع الفانيليا والقرنفل. ويناقش أيضا عصير الفاكهة المحلاة الإصدار الذي يحل محل السكر الأبيض.

ما ستحتاج إليه

1 زجاجة (750 مل) فاكهي، نبيذ أحمر (مثل ميرلوت)
1/2 ج. سكر أو طعم (أو 1/2 ج عصير التفاح المركز)
1/2 الفانيليا الفاصوليا
10 فصوص كاملة
6 - 8 الكمثرى الناضجة
2 أوقية. كاسيس المسكرات (اختياري)
2 أوقية. الكونياك أو براندي (اختياري)

كيفية جعله

1. صب النبيذ الأحمر في قدر (زجاجة كاملة).
2. إضافة السكر أو عصير الفاكهة والقرنفل.
3. قطع الفول الفانيليا أسفل المركز وكشط البذور.
4. إضافة البذور والفاصوليا إلى النبيذ الأحمر.

5. جلب النبيذ إلى يغلي، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل السائل بنحو الثلث.

6. وفي الوقت نفسه، وغسل وقشر الكمثرى.

7. مقطعة إلى أرباع وأساسية.

8. وضع الكمثرى في الجرار نظيفة إذا تعليب (حزمة الخام).

إذا كنت تخطط لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع (لا تعليب)، ضعها في حاوية تناسبها في الثلاجة.

9. تذوق النبيذ الأحمر. إضافة المزيد من السكر إن لم يكن الحلو بما فيه الكفاية. يمكنك إضافة ستيفيا لتحلية بدلا من ذلك لانخفاض وصفة السكر.

10. إزالة النبيذ الاحمر من الحرارة وإضافة براندي أو كونياك و كاسيس.

11. إذا كنت تعليب، صب السائل الساخن على الكمثرى في الجرار، وترك مساحة الهواء نصف بوصة. إضافة الأغطية والمسمار أسفل اليد ضيق.

12. وضع النظارات في حمام الماء المغلي أو الضغط كانر بحيث يأتي الماء على الأغطية من بوصة واحدة على الأقل. عملية وفقا لأفضل أساليب التعليب. للمكابس، عملية 20 دقيقة على مستوى سطح البحر أو 30 دقيقة أكثر من 4000 قدم الارتفاع.