وصفة لبلاك بيري وصلصة النبيذ الأحمر

الدجاج المشوي أو اللحم المفروم ولحم البقر ولحم الخنزير يستفيد من صلصة مع نكهات قوية من الفواكه. هذه صلصة النبيذ بلاك بيري الحلو و تارت، مختلطة مع البصل والزبدة والفلفل، يأخذ دخول اللحوم الخاصة بك في اتجاه مختلف عن يمكن التنبؤ بها.

صلصة النبيذ بلاك بيري تكمل خصوصا لحم البقر أو لحم الخنزير تندلوين وثدي الدجاج. انها لا تقدم عادة مع المأكولات البحرية، لكنه لا طعم لذيذ مع شرائح سمك السلمون المشوي.

- 1>>

ما تحتاجه

• 1 1/2 كوب من العنب بالإضافة إلى أكثر من مقبلات
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كوب بصل، مفروم
• 1/2 كوب
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 4 ملاعق كبيرة من مربى أو مربى بلاك بيري
• 1/4 ملعقة صغيرة خشنة الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة

كيفية جعله

1. ضع 1 1/2 كوب من العليق إلى معالج الطعام أو الخلاط والبوريه.
2. عندما تكون التوت محضرة بالكامل، يجب إجبارها من خلال مصفاة شبكة دقيقة على وعاء صغير وتضع جانبا.
3. تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة منخفضة.
4. أضيفي البصل و المخفق و التحريك في بعض الأحيان، حتى تصبح البصل عطاء و أصفر فاتح اللون، حوالي 10 دقائق.
5. أضف النبيذ الأحمر وعصير الليمون.

1. اتركه يغلى ثم اخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​الخليط بمقدار النصف تقريبا.
2. اجمع بين العليق المخلى والمربى أو المحافظ والفلفل والملح وإضافة إلى خليط النبيذ.
3. اتركه يغلى ثم قلل من الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. اثارة في 1 ملعقة كبيرة زبدة باردة.
5. تقدمي مع العليق الليمون الطازج.

عن بلاك بيري

العنب هي فاكهة الصيف. فهي في الموسم من يونيو إلى سبتمبر، مما يجعلها شريكا رائعا مع الراوند والفراولة والتوت للحلويات الصيفية.

عند شراء العليق، ابحث عن مشرق، لامعة و طبطب التي هي الأرجواني العميق أو الأسود تقريبا ومتسقة في التلوين. يجب استخدام العليق في أقرب وقت ممكن بعد شرائها ولكن سوف تبقى حوالي خمسة أيام في الثلاجة.

هذه التوت على حد سواء حلوة ولذيذة ولها العديد من الاستخدامات - في الصلصات، مثل هذه الوصفة، وفي شراب. الفطائر، الحفارات، تفاهات. الكعك. عصائر الفواكه؛ بارفيتس. على الآيس كريم. في سلطات الفاكهة؛ ومع جبنة فيتا وخضار السبانخ الطازج لسلطة الصيف المعتادة.

ومن المعروف عن العليقة لتغذية قوته. تلوين الأرجواني الداكن جدا يخبرك أن لديهم مستويات عالية من المواد المضادة للاكسدة. كوب واحد من العليق يحتوي على حوالي 62 سعرة حرارية، و 14 غراما من الكربوهيدرات و 8 غرامات من الألياف. وهي مصدر ممتاز لفيتامين C ومصدر جيد للفيتامينات A، E، و K.كما تعتبر العليقات مصدرا ممتازا لمركبات الفلافونويد.

قد ترغب أيضا

• كيفية جعل صلصة الأبيض الأساسية
• الأساسية صلصة مارينارا