بوزي وصفة الخوخ مع براندي

استخدام الخوخ الناضجة تماما للمربى الأكثر لذيذ. يجب أن تكون لينة بما فيه الكفاية لانتاج لضغط لطيف ولها رائحة الخوخ قوية (الخوخ رائحة هو الخوخ لا طعم له).

على الرغم من أن الخوخ عبارة عن فاكهة منخفضة من البكتين، إلا أن البكتين المصنوع منزليا في هذه الوصفة يضمن اتساقا سهلا ومتفرقا دون وقت طهي طويل للغاية. براندي يضيف عمق إلى نكهة دون طغت طعم الفاكهة.

يمكنك جعل البكتين استخراج أيام قبل الوقت وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد قبل جعل المربى. لتخزين أطول، تجميد أو يمكن البكتين لاستخدامها في المستقبل.

ما ستحتاج إليه

• 6 1/2 رطل (3 كغ) الخوخ
• 2 3/4 رطل (1 1/4 كغ) سكر
• 1/4 كوب (60 مل) عصير الليمون
• 2/3 كوب (160 مل) البكتين الحمضيات أو البكتين التفاح
• 1/2 كوب (120 مل) براندي

كيفية جعله

1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
2. وفي الوقت نفسه، غسل الخوخ. استخدام سكين التقشير لقطع صغيرة "س" في نهاية الجزء السفلي من كل الخوخ.
3. قم بإسقاط الخوخ بلطف في الماء المغلي. (الجزء "بلطف" هو حمايتك، وليس المشمش: كنت لا تريد الحصول على رش مع الماء المغلي!) لا تحاول أن الحشد لهم جميعا في لأنك تريد الماء لتكون قادرة على تعميم بحرية حول بسبب، أثمر. بعد 1 دقيقة، استخدم ملعقة مشقوق لإزالة الخوخ إلى مصفاة لاستنزاف. كرر مع الخوخ المتبقية.

1. سوف يخفف الوميض الموجز جلود بحيث تكون سهلة لتجريد بعيدا عن لحم الخوخ. مرة واحدة كنت قد مقشر كل من الخوخ، وقطع اللحم بعيدا عن حفر في وعاء كبير. تجاهل القشور والحفر. تقطيع الخوخ المقشر. نقلها إلى وعاء كبير.
2. إضافة السكر وعصير الليمون والبراندي والبكتين محلية الصنع إلى الخوخ. وهنا كيفية جعل الحمضيات البكتين أو التفاح البكتين.
3. طهي المكونات على نار عالية، واثارة بشكل متكرر، حتى يصل الخليط إلى نقطة هلام. إزالة من الحرارة.
4. مغرفة المربى في الجرار تعليب نظيفة (ليس من الضروري لتعقيم الجرار لهذه الوصفة). اترك مساحة رأس 1/2 بوصة بين سطح المربى وحافات الجرار. يمسح الحافات من الجرار نظيفة مع ورقة رطبة أو منشفة من القماش (أي طعام هناك يمكن منع ختم). برغي على الأغطية تعليب.
5. قم بتجهيز الجرار من مربى الخوخ بوزي في حمام ماء مغلي لمدة 10 دقائق (ضبط الوقت تعليب إذا كنت تعيش على علو شاهق.)

يمكن تخزين الجرار مختومة في درجة حرارة الغرفة، ولكن بمجرد فتحها، والحفاظ على لهم في الثلاجة تماما كما تفعل مع متجر اشترى المربى. مختومة، المربى سوف تبقي لمدة 1 سنة. المربى لا يزال آمنا لتناول الطعام بعد ذلك، ولكن نوعية الانخفاضات.

بدلا من ذلك، تخطي عملية تعليب وتخزين المربى في الجرار الزجاجية النظيفة (أنها لا يجب أن تكون الجرار تعليب) في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أشهر.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!