سلطة الطماطم البلغارية (شوبسكا سالاتا) وصفة

سلطة شوبسكا هي سلطة نشأت في منطقة شوبلوك في بلغاريا. ويقال أنه قد اخترع في 1960s كجزء من الترويج السياحي من قبل الحزب الاشتراكي لتسليط الضوء على المكونات المحلية.

اليوم، من الشائع بين دول البلقان في صربيا ومقدونيا وغيرها، وقد تم الإعلان عنه باعتباره طبق وطني من بلغاريا.

هناك اختلافات طفيفة من الأسرة إلى الأسرة ولكن المكونات الأساسية لهذه السلطة منعشة، خدم على مدار السنة، هي نفسها - الطماطم والخيار والفلفل والبصل والنبيذ الأحمر فينايغريت وجبنة فيتا التي تعرف باسم سيرين الجبن في بلغاريا.

نظرا لأن أشجار الزيتون ليست كثيرة كما هي في بلغاريا، فإن زيت عباد الشمس يستخدم في معظم أنواع الطهي والسلطة.

ما تحتاجه

• 4 طماطم مقطعة
• 1 خيار كبير، غير مقطعة ومفرومة
• 4 فلفل أخضر أو ​​أحمر، مشوي أو خام، مفروم
• 1 بصل أصفر كبير، مفروم، أو 6 البصل الأخضر، شرائح
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم المقلي
• 1/2 كوب زيت عباد الشمس
• 1/4 كوب خل النبيذ الاحمر
• الملح والفلفل الأسود
• 1/2 كوب جبن سيرين بلغاري أو جبنة فيتا، متفتت

كيفية جعله

1. في وعاء كبير، ضع الطماطم والخيار والفلفل والبصل والبقدونس وإرم.
2. ضع الزيت والخل والملح والفلفل لتذوق في جرة برغي أعلى. تغطية ويهز حتى المخلوطة جيدا.
3. إرم خلع الملابس مع الخضار، تتحول إلى وعاء خدمة والتبريد حتى جاهزة للخدمة. أعلى مع الجبن المفروم وجزء على لوحات المبردة.
4. يقدم مع الخبز القلبية وكأس من راكيا.

- 3>>

أكثر البلغارية التخصصات

• السمك السمك مقبلات وصفة: هذا البلغارية لا كوك / لا خبز خبز مصنوع من السمك أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون وعصير الليمون. في اليونان، ومن المعروف باسم تاراموسالاتا.
• وصفة الجبنة المقلية: يتم تحضير المقبلات مع كاشكافال الشهيرة في بلغاريا، جبنة حليب الأغنام، التي يتم خبزها ومقلية حتى يصبح الجبن في غوي، أفضل ذوبان.
• وصفة الجبن المذاق وصفة: في هذه الوصفة، جبنة فيتا البلغارية، والمعروفة باسم سيرين ، يلفها عجين فيلو ويخبز حتى متموج. يتم تقديمها تقليديا دافئة كدورة أولى أو في ميز (المقبلات). كما أنها تؤكل كطبق رئيسي نباتي، والوجبات الخفيفة، والطعام في الشوارع. عندما مليئة التفاح، واليقطين المحلاة، أو غيرها من الحلويات، تؤكل كما الحلوى.
• محشوة الملفوف وصفة: الملفوف لفات شعبية في جميع المجالات في أوروبا الشرقية. في بلغاريا، كما هو معروف سارمي وعادة ما تكون مع لحم العجل ولحم الخنزير والأرز، وخدم مع صلصة الزبادي والفلفل الحلو.