البنجر والثوم سلطة وصفة - اليونانية بانتزاريا سالاتا

في اليونانية: παντζάρια σαλάτα، وضوحا باهند-زاه-رياه ساه-لاه-تاه

مزيج من البنجر والثوم هو المفضل اليوناني. هذه السلطة الباردة الأرجواني نابضة بالحياة من السهل أن تجعل ولذيذة. على الرغم من أن عدد قليل من المكونات فقط، هذه السلطة لديها نكهة جريئة - تربة من البنجر يتزوج بشكل جيد مع حدة الثوم والخل.

على الرغم من أن تحميص البنجر يضفي طعم غني، فمن الأفضل أن تغلي البنجر بدلا من تحميصها. تبقى البنجر المغلي ثابتة ولا تنهار في المارينيد كما بنجر محمص ليونة. إذا كان لديك الوقت، وترك البنجر في الماء المغلي لتبرد قبل استنزاف. والنكهات والمواد المغذية التي قد هربت أثناء الطهي سيكون لديك فرصة ليتم استيعابها من قبل البنجر. إذا كنت تطبخ البنجر في وقت مبكر، اتركيها في ماء الطهي ووضعها في الثلاجة (لمدة تصل إلى 3 أيام) حتى تصبح جاهزة للقشر والشريحة.

جرب هذه السلطة مع دمية من الزبادي الكثيف على أعلى أو على الجانب. انها لذيذة!

ما تحتاجه

• 2 جنيه بنجر أحمر طازج، أو علبتين من البنجر المقطعة (تجاهل السائل)
• 2 إلى 3 فصوص الثوم، مفروم
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 / 4 كوب خل النبيذ الأحمر
• ملح البحر، لتذوق
• طازجة الفلفل المطحون، لتذوق

كيفية جعله

1. إذا كنت تستخدم البنجر الطازجة: إزالة الأوراق، وترك حوالي شبر واحد من الجذعية، ولا تقطع تابروت. يغسل بلطف، والحرص على عدم كسر الجلد، ومكان في وعاء من الماء البارد لتغطية.
2. اتركه حتى يغلي ويطهى حتى يطبخ ولكنه مطبوخ، حوالي 40 إلى 50 دقيقة. استنزاف البنجر، بارد تحت الماء البارد تشغيل، وإزالة الجلد مع الأصابع. شريحة.
3. الجمع بين البنجر والثوم والزيت والخل في وعاء وإرم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، والتبريد مغطاة لعدة ساعات قبل التقديم.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!