الفطائر الصينية الموز المقلية مع بذور السمسم

الموز المغطى بالعجين مقلي ومغطى في صقيل شراب للحصول على نكهة أكثر ثراء، تقلى الموز في المرة الثانية عند 325 درجة فهرنهايت قبل الغمس في شراب السكر. ويمكن أيضا أن تستخدم هذه الوصفة لجعل التفاح كانديد - استخدام 4 التفاح المتوسطة.
المزيد من وصفات الحلويات الصينية

ما ستحتاج إليه

• 5 الموز، غير ثابت أو غير مشذب
• 4 أكواب زيت للقلي عميق، أو حسب الحاجة
• 1 بيضة، 3/4 كوب ماء
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 ملعقة طعام زيت
• 1 1/2 كوب حبيبية
• 3 - 6 ملاعق طعام من بذور السمسم الأبيض، حسب الذوق *

كيفية جعله

إعداد و عميق الموز:

1. قطع الموز إلى 1 1/2 بوصة أطوال (حوالي 5 قطع لكل الموز).

2. الجمع بين البيض والماء، ومن ثم إثارة في الدقيق لجعل الخليط.

3. تسخين الزيت من أجل القلي العميق إلى 365 درجة فهرنهايت. استخدام شوكة لتراجع كل شريحة الموز في الخليط، لفة حولها ومعطف مع الخليط. (إذا لزم الأمر، ودفع الموز قبالة شوكة بإصبعك، ثم استخدام شوكة لدفع الموز حول في الخليط ل ريكوات عليه.

الاحترام مع شوكة).

4. إضافة بعناية بضع شرائح من الموز ضرب في الزيت الساخن. تقلى، حتى تكون ذهبية اللون البني والخليط هو متموج (حوالي 3 دقائق). إزالة شرائح الموز مع ملعقة مشقوق واستنزاف على المناشف الورقية.

- كارامليزينغ الموز:

ملاحظة

: منذ يبدأ السكر بالكراميل تصلب ويصبح من الصعب العمل بسرعة كبيرة، فإنه من الأسهل على الكراميل نصف الموز في وقت واحد:

1. املأ 2 وعاء مع الماء البارد الجليد والعديد من مكعبات الثلج، ومكان في الثلاجة أثناء إعداد شراب السكر. 2. حرارة 1 ملعقة زيت على حرارة منخفضة متوسطة، ثم يضاف 3/4 كوب السكر، واثارة باستمرار حتى يتحول البني الذهبي (حوالي 5 دقائق). يجب الحرص على عدم حرق السكر. إزالة ووك من الحرارة ويقلب في نصف بذور السمسم. تعيين حمام الجليد.

3. العمل بسرعة، واستخدام شوكة لوضع شريحة الموز في خليط شراب السكر وتتحول إلى معطف في شراب. وضع الموز في الماء المثلج لعدة ثوان، حتى تصلب طلاء السكر. ضع الموز على ورقة من ورق الشمع. تواصل مع ما تبقى من شرائح الموز. إذا بدأ الشراب لتبرد وتصلب، الحرارة مرة أخرى على نار هادئة، واثارة باستمرار، حتى يكون السائل.

4. كارامليز النصف الثاني من الموز، وتكرار الخطوات 2 و 3 واستخدام حمام الجليد الثاني.

* إذا أردت، لا تتردد في استخدام بذور السمسم الأسود، والتي يعتقد أنها تساعد على منع الشعر من الرمادية.

قيم هذه الوصفة
أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!