كرامبيريز كرانبيري أند أبل كومبوت ريسيب

يشتهر الشيف جوردون رامزي بأشكاله الشهيرة في المطبخ لبرامجه التلفزيونية التلفزيونية الواقعية. وهو طاه موهوب ومبتكر بشكل استثنائي، وهذه الوصفة تثبت. يأخذ الشيف رامزي على طبق جانبي عطلة تدور الرائعة مع السكر له الكراميل قبل إضافته إلى التوت البري. والنتيجة هي كومبوت الفاكهة التقليدية مع نكهة الكرمل رائعة. عليك أن تحب هذه الوصفة لأية وجبة عطلة، وخاصة باعتبارها طبق جانبي لالمشوي تركيا، أوزة أو بطة.

- <>>

ما عليك

• 2/3 كوب السكر (غرامة)
• 2 اليانسون
• 4 القرون الخضراء القرون
• 1 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيفة
• 2
• 1 داش كوشر سالت
• 1 داش الفلفل الأسود (الأرض)
• 1 البرتقال (زيست وعصير)
• كيف لجعله

انتشرت بشكل متساو السكر الناعم في مقلاة ثقيلة القاع. إضافة اليانسون نجوم، ثم سحق طفيفة القرون القرون على لوحة القطع، وإضافتها كذلك. رذاذ في 1 ملعقة كبيرة من الماء و 1 ملعقة صغيرة من شراب الذرة الخفيفة. (يساعد شراب الذرة على منع تحول السكر إلى بلورات صلبة.)

1. قم بتحويل الحرارة إلى متوسطة وعالية، وسرعان ما خفقت الماء وشراب الذرة في السكر، حيث تبدأ في الذوبان. دوامة عموم للتأكد من السكر يذوب بالتساوي، ولكن لا خفقت أو ضجة. كما يذوب السكر، ويغلي السائل قبالة، وسوف تبدأ لتحويل العنبر شاحب. تحرك القدر حول ذلك طهاة السكر بالتساوي ولا تحرق.

عندما يكون الكراميل ذهبي اللون، أضيفي التوت البري، ويحومها في الكراميل. (الكراميل حار جدا، لذا كن حذرا.) عندما يبدأ التوت البري في الانفجار، أضف التفاح، ثم يرش مع قليل من الملح وعدد قليل من طحن الفلفل.

1. خذ المقلاة بعيدا عن الحرارة، وصب المنفذ حول جانبي المقلاة لتفريق البتات المغطاة بالكراميل. بسرعة دوامة كومبوت مع ملعقة خشبية أو ملعقة بلاستيكية لدمج.
2. أضف عصير البرتقال والبرتقال. ضعي المقلاة مرة أخرى على سطح الموقد، وأقل حرارة، ويترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق. سوف كومبوت رشاقته عندما تبرد، وذلك في محاولة لا لإفراط في ذلك.
3. نقل إلى وعاء زجاجي مقاوم للحرارة وبارد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تغطية والبرد. كومبوت يمكن إعداد قبل يومين وسوف تذوق أفضل كما نكهات جميع مختلطة. عندما تكون جاهزة للخدمة، وإزالة كومبوت من الثلاجة 1 ساعة قبل. يخدم مع الديك الرومي المشوي، أوزة أو بطة.
4. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!