سريعة وسهلة بيكاتا الدجاج

بيكاتا هو عادة طبق مصنوع من سكالوبيني لحم العجل، ولكن في رأينا، انها على قدم المساواة لذيذ عندما أدلى مع صدور الدجاج، وهو شيء لدينا دائما تقريبا في الثلاجة. هذا هو واحد من بلدي وصفات المفضلة وانها مثالية عندما تأتي المنزل متعب والجوع وتريد الحصول على العشاء على الطاولة مع الحد الأدنى من الجهد. ببساطة تقدم مع سلطة، ربما قيصر أو سلطة الخبز الإيطالية، وكان لديك وجبة خفيفة كاملة ولذيذة.

- <>>

حرره جوي نوردنستروم، خبير وجبات رومانسية

ما ستحتاج إليه

• 2 صدور دجاج (عديم، بلا جلد)
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض > 999 <3> ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن البارميزان (مشوي بدقة)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرة من الفيرموث (جاف أو أبيض)
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون (من نصف الليمون)
• 4 إلى 6 شرائح الليمون (رقيقة)
• 1/4 كوب مرق الدجاج
• كيفية جعله

إعداد وقياس كل شيء.

ضعف صدور الدجاج، ضعي كل ثدي على طرف واحد من قطعة طويلة من التفاف بلاستيكي، أضعاف التفاف فوقه بحيث يكون محشورا أو ببساطة وضعها في جالون زيبلوك باجي. ثم استخدم مملة اللحوم، زجاجة النبيذ، أو مقلاة صلصة الثقيلة أو مقلاة، رطل إلى 1/2 "سمك.حب هذا الجزء!

1. رش كل جانب من الثديين مع الملح والفلفل والجبن البارميزان وبات للانضمام إليه
3. نكش الصدور في الدقيق ويهز أي فائض.

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، وعندما تكون ساخنة، تضاف الزبدة والدوامة إلى

1. عندما يبدأ الزبدة في اللون البني، أضيفي صدور الدجاج
2. (ملاحظة: قد تضطر إلى طهي الثديين بشكل منفصل إذا لم يكن لديك مقلاة على حد سواء، في هذه الحالة، ضعي الصلصة حتى بعد طبخ الثدي الثاني.)
3. كوك على جانب واحد حتى يصبح اللون البني الذهبي، دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم قم بتدليك الثديين وطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ضعي الثديين على أضيفي الفيرموث أو النبيذ الأبيض وعصير الليمون إلى مقلاة، قم بتقليص البتات المقطعة، حتى لا يكون لديك سوى ملعقة كبيرة من الصلصة، ثم أضف الكبر، والحمشة، ومرق الدجاج، ه بمقدار النصف. بالقرب من نهاية الطبخ إضافة شرائح الليمون. الموسم مع الملح لتذوق وتصب على الثديين.
4. ملاحظة 1: على الرغم من أنه من غير الآمن عموما تذوب الطعام تحت الماء الساخن، إلا أن ثدي الدجاج الفردي عادة ما يذوب في 10 - 15 دقيقة في كيس انغلق في ماء دافئ. وطالما كنت تطبخ على الفور الثديين، وهذه ليست عملية محفوفة بالمخاطر.
5. ملاحظة 2: إليك برنامج تعليمي حول صنع الصلصات.

• قيم هذه الوصفة
• أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه!شكرا لتصويتك!