كيفية جعل الصينية زلابية غمس صلصة

الصينية الزلابية ( جياوزي ) هي واحدة من أكثر الأطباق الكلاسيكية والتقليدية في المطبخ الصيني، ويجب أن يكون في المآدب. ولكن الزلابية لن تكون زلابية بدون صلصة الغمس التي تذهب معها.

كما أن هناك العديد من أنواع مختلفة من الزلابية، وهناك العديد من أنواع مختلفة من الصلصات. هذه الوصفة هي سريعة حقا، شعبية وسهلة الإصدار.

يتم إعطاء تعليمات لصنع زيت الفلفل الحار الخاص بك ولكن زيت الفلفل الحار اشترى مخزن على ما يرام للاستخدام. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام زيت الفلفل سيتشوان بدلا من ذلك. أنه يعطي صلصة زلابية غمس نكهة قوية ولكن لذيذة ورائحة. كما هو الحال دائما، يمكنك ضبط كمية من التوابل لتناسب تفضيلاتك الشخصية.

ما تحتاجه

• للصلصة:
• 2 فصوص الثوم (مفروم)
• 3 ملاعق طعام صلصة الصويا الخفيفة
• 2 ملاعق طعام من خل الأرز الصيني
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
• 1 ملعقة صغيرة زيت الفلفل الحار الساخن
• زيت الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار
• 2 ملعقة طعام زيت الطهي (زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا والزيوت النباتية)

كيفية جعله

جعل زيت الفلفل الحار

1. وضع مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار في وعاء عازل للحرارة.
2. حرارة 2 ملعقة طعام زيت في قدر صغير وتصب الزيت الساخن في مسحوق الفلفل الحار. السماح لها يبرد.
3. قم بتخزين زيت الفلفل الحار المبرد في وعاء أو وعاء محكم.

اجعل صلصة الغمس

1. في وعاء صغير، يدمج الثوم وصلصة الصويا والخل وزيت السمسم و 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الساخن. خفقت حتى جنبا إلى جنب بشكل جيد.
2. تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

ذكريات الزلابية الصينية

جعل وتناول الزلابية هو بقدر أكبر عن الجانب الاجتماعي كما هو عن الأكل. كان واحدا من أعز ذكرياتي خلال طفولتي يجلس مع جد في يوم الأحد شرب الشاي الصيني وجعل العشرات إن لم يكن مئات من الزلابية.

إذا لم نكن نصنع الزلابية في المنزل، فسنذهب إلى مطعم، وسوف ننتقل إلى النوادل حول عربات الزلابية المطبوخة فقط، وكنا نستحوذ على عدد قليل من البواخر الخيزران من الزلابية وغيرها من الأطباق اللذيذة وقراءة الصحف، يتحدث بصوت عال حقا (تقليد صيني)، وشرب الكثير من الشاي.

حرره ليف وان