كلاسيك الدجاج والروبيان جامبالايا مع النقانق

جامبالايا هي واحدة من الأطباق الأكثر تنوعا لويزيانا. قد يكون واحد أو أكثر من البروتينات المضافة. بعض الإضافات الشائعة تشمل الجمبري، النقانق المدخنة، لحم الخنزير، لحم الخنزير، وجراد البحر. ويمكن إجراء ذلك مع الدجاج أو اللحم البقري كذلك. تم العثور على مزيج "الثالوث المقدس" من البصل والفلفل والكرفس في معظم وصفات جامبالايا.

هذا جامبالايا هو مزيج لذيذ من الأرز، الدجاج، النقانق النقانق، والروبيان. الطماطم والثوم والأعشاب الموسم هذا الطبق لذيذ.

لا تتردد في إضافة بعض البازلاء على البخار إلى الطبق، أو إضافة بعض الفاصوليا المجففة المطبوخة.

ما تحتاجه

• 1 دجاج اللحم (مقطعة، حوالي 3 رطل)
• فلفل الحلو
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 1 كوب بصل (مفروم)
• 1
• 2 الأضلاع الكرفس (المفروم)
• 2 فصوص الثوم (مفروم)
• 1/2 جنيه النقانق المدخنة (شرائح رقيقة)
• 2 علب الطماطم (مطهي؛ 14 1
• 2 كوب مرق الدجاج
• 1 كوب الأرز (طويل الحبوب)
• 2 ملعقة صغيرة الزعتر (ورقة المجففة، المفتتة)
• 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح (أو الذوق) > 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
• 1/4 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار (تاباسكو)

كيفية جعله

فرك قطع الدجاج مع الفلفل الحلو.

1. زيت الزيتون بالحرارة في مقلاة كبيرة؛ إضافة الدجاج والبني على جميع الجوانب. إزالة الدجاج من مقلاة.
2. أضف البصل، الفلفل الأخضر، الكرفس، والثوم. سوت على الحرارة المنخفضة حتى البصل هو العطاء، حوالي 10 دقيقة.
3. إثارة في النقانق والطماطم ومرق الدجاج والأرز والزعتر والملح والفلفل والصلصة الحارة. إضافة الدجاج وتتحول إلى معطف مع صلصة. جلب ليغلي. خفض الحرارة، وتغطي، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، أو حتى الدجاج هو العطاء.

تحريك في الروبيان ويطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق أطول، أو فقط حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي.