وصفة النقانق والروبيان الكلاسيكي

هذا الجمبري الرائع هو بنكهة مع بعض النقانق النقانق، والطماطم، و "الثالوث المقدس" من الطهي الكاجون والكريول: البصل والكرفس والفلفل.

أضع بعض الروبيان في الغومبو في وقت مبكر مع السجق لإعطاء هذا غومبو لذيذا أكثر من نكهة الجمبري. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء محتوى الدهون، وإعداد غامبو قليلا في وقت مبكر، والتبريد، ثم الدسم الدهون الزائدة من الجزء العلوي من حساء تبريد.

ضعي الوعاء مع الأرز المغلي الساخن و مقبلات البصل الأخضر أو ​​البقدونس.

ريلاتد: كلاسيك دجاج جامبو

ما ستحتاج إليه

• 1 جنيه نقانق نقانق أو نقانق مدخن
• 2 تو 3 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 6 أكواب مرق الدجاج
• علبتين (2) 14/5/1> طماطم (مكعبات)
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 بصل كبير (مفروم)
• 1 كوب كرفس
• 1 فلفل أحمر أصفر أو أخضر (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 1 1/2 كوب من شرائح البامية (طازجة أو مجمدة)
• 1 ملعقة صغيرة كريول أو
• 1 ورقة التوابل
• 1 إلى 1 1/2 جنيه متوسط ​​الروبيان (مقشر و ديفيند)
• داش الملح والفلفل (لتذوق)
• 2 كوب الأرز المغلي الساخن
• اختياري: المفروم البقدونس أو قمم البصل الأخضر
• - 2>>

كيفية جعله

في مقلاة على نار متوسطة، بني النقانق المقطعة في 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي؛ إزالة السجق إلى لوحة وتجنب جانبا.

1. في فرن كبير أو فرن هولندي، يمكنك الجمع بين مرق الدجاج والطماطم (البندورة). وضع وعاء على نار متوسطة لجلب إلى يترك على نار خفيفة.
2. وفي الوقت نفسه، في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية، والجمع بين 1/2 كوب من الزيت والدقيق. كوك، خفق باستمرار حتى رو المتوسطة إلى البني العميق. لا تدع الخليط حرق، أو سيكون لديك للبدء من جديد مع النفط الطازج والدقيق.

إلى مقلاة مع رو، إضافة البصل المفروم والكرفس والفلفل؛ كوك، واثارة باستمرار مع ملعقة حتى الخضروات هي خففت. تحريك الخليط النباتي و رو إلى الطماطم و المرقج.

1. وضع المقلاة مرة أخرى على الحرارة وإضافة 2 ملعقة صغيرة من الزيت؛ تقليل إلى الحرارة المتوسطة. إضافة البامية وطهي الطعام، واثارة، حتى براون طفيفة وليس ستريغي أو لزجة.
2. نقل البامية المطبوخة إلى وعاء يجلي جنبا إلى جنب مع التوابل الكريول أو الكاجون، ورقة الخليج، ونقانق المطبوخة. تغطية وطهي على نار متوسطة منخفضة، واثارة في بعض الأحيان، لمدة 1 ساعة.
3. أضف الروبيان المحضر ويطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أطول، حتى يتم طهي الروبيان.
4. الذوق وإضافة الملح والفلفل، حسب الحاجة.
5. قدم الوعاء فوق تلة من الأرز الأبيض المغلي الحار الطويل. يرش مع البقدونس الطازج المفروم أو البصل الأخضر.