كلاسيك خيار ديل اليونانية اليونانية صلصة تزاتزيكي وصفة

تزاتزيكي هو خيار يوناني تقليدي صلصة الشبت الزبادي الذي يجعل تراجع منعش أو توبر عن الجيروسكوبات والسندويشات بيتا، ولكن يمكن أيضا أن تستخدم كغطس للخضروات الطازجة أو الخبز بيتا. على الرغم من الشبت الطازج هو العنصر الأكثر شيوعا، تزاتزيكي يمكن أيضا أن يتم مع النعناع الطازج. يمكن تقديم الصلصة المبردة أو في درجة حرارة الغرفة، ولكن تأكد من التخطيط للمستقبل لاحتساب وقت التبريد المطلوب. التخطيط للمستقبل لاستنزاف اللبن بين عشية وضحاها.

على الرغم من أن بعض وصفات تزاتزيكي تدعو لمزج الخيار واللبن الزبادي لملمس ناعم، هذه الوصفة يترك الخيار المفروم ناعما ل تشونكير والملمس القلبية أكثر.

ما عليك أن تحتاج إليه

• 1-16 اونصة حليب عادي قليل الدسم *
• ½ إنكليزي (بدون بذور) خيار، لا مقشر، مصنف ومفروم ناعما (بالإضافة إلى بضع شرائح رقيقة للزينة) > 1½ ملاعق صغيرة من الملح، مفصولة
• 1 إلى 2 فصوص من الثوم الطازج، مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم المفروم أو الشبت (بالإضافة إلى فواصل إضافية للزينة)
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
• الخل
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• -

كيفية جعله

إذا كنت تستخدم الزبادي العادي العادي (ليس الزبادي على الطريقة اليونانية)، ملعقة الزبادي في غربال اصطف مع الجبن أو مرشح القهوة تعيين على وعاء. تغطية والتبريد بين عشية وضحاها. هذه العملية سوف تستنزف الرطوبة الزائدة من اللبن وإنتاج سمكا، نسيج أكثر كريمة. تأكد من رؤية

1. ملاحظة كوك أدناه لاستبدال الزبادي الموصى به. بعد أن تم توتر الزبادي بين عشية وضحاها، قم بنقل اللبن الزبادي إلى وعاء متوسط ​​وتخلص السائل.

وفي الوقت نفسه، في مصفاة مجموعة على وعاء، إرم الخيار المفروم مع 1 ملعقة صغيرة الملح.

1. سمح للخيار المملح أن يستنزف لمدة ساعة واحدة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، أو الغطاء والتبريد لمدة تصل إلى 8 ساعات.
2. مرة واحدة جاهزة، التفاف المفروم الخيار في منشفة المطبخ على دفعات والضغط لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. بات جافة مع المناشف الورقية، ثم يضاف إلى وعاء مع الزبادي.
3. مع جانب مسطح من سكين الطاهي، الهريس الثوم إلى عجينة مع المتبقية ½ ملعقة صغيرة الملح.
4. أضف الثوم، النعناع المفروم أو الشبت، زيت الزيتون، خل النبيذ، والفلفل إلى اللبن والخيار ويقلب على الجمع.
5. غطاء و التبريد على الأقل 2 أو تصل إلى 4 ساعات قبل التقديم.
6. قدم صلصة تزاتزيكي المبردة أو في درجة حرارة الغرفة، وتصدرت مع شرائح الخيار والنعناع النعناع.
7. * ملاحظة كوك:

للحصول على نسيج أكثر سمكا وقوة، يمكنك استبدال الزبادي العادي العادي الخاص بك مع قليل الدسم الزبادي على غرار اليونانية، والتي سوف تساعدك على تجنب أول خطوتين من اجهاد اللبن وإضافة إلى محتوى البروتين. نوتريتيونال فاكتس:

ملعقة كبيرة (باستخدام الزبادي العادي العادي): حوالي 17 سعرة حرارية، 1 غرام من البروتين، 1 غرام من الكربوهيدرات، 1 غرام من الدهون الكلية (0 غرام مشبعة)، 1 ملغ الكولسترول، 182 ملغ الصوديوم.

وصفة المصدر:

كل جديد جيد التدبير المنزلي كتاب الطبخ تحريرها سوزان ويستموريلاند (هيرست كتب) أعيد طباعتها مع إذن.
قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!