وصفة عجينة فرنسية كلاسيكية

يطلق عليه عجة (أوس) أو أومليت (الفرنسية والفرنسية حقا)، وينطبق الشيء نفسه، هو الطبق الذي يمكن أن تجعل الطهاة الأكثر كفاءة البكاء. لماذا ا؟ لماذا هو لغزا لأنه على محمل الجد، فإنه ليس من الصعب. اتبع هذه الوصفة الكلاسيكية عجة الفرنسية مع كل تلميحات ونصائح لمعرفة السبب.

هذه الوصفة العجة الفرنسية الأساسية هي النسخة سهلة من مقهى الكلاسيكية وباستخدام بعض الحيل البسيطة، يمكنك إتقان تقنية صنع عجة تنوعا ثم تخصيصه مع ملء المفضلة لديك إما الإفطار، الغداء، أو العشاء.

التعبئة الفرنسية الكلاسيكية هي الجبن التقليدي وعشبة ملء، أو يمكنك الحصول على الخلاق مع لحم الخنزير المفروم والخضار المحمص، وأي عدد من تركيبات أخرى لتناول وجبة صحية.

A العجة الكمال يجب أن لا يكون أوفيركوكيد. يجب أن تكون مجموعة البيض بالكاد حتى يتذبذب العجة قليلا عندما اهتزت. ومع ذلك، فإنه لا ينبغي أن يكون غير مطبوخ بحيث أنها ضئيلة. ومن هذه الحاجة أن يكون عجة فقط بحيث يضرب الخوف في أكثر كفاءة الطهاة.

- 2>>

ملاحظة كوك : كما قال كبير الطهاة، جوليا الطفل، مرة واحدة لاحظ، من خلال قراءة وصفة كاملة قبل جعل عجة الأولى الخاصة بك. وصفات البيض تتحرك بسرعة جدا وليس هناك وقت للتشاور وصفتك مرة واحدة كنت قد بدأت هذه العملية.

ما تحتاج إليه

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (ضوء)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (بارد، مفروم ناعما ثم مجمدة)
• 3 بيض كبير (فري فري رانج)
• داش أوف سي ملح
• داش من الفلفل الأسود (طازج)
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن غروير (تمزيقه)
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم (طازجة، مفرومة ناعما)

- 3>>

كيف تجعله

أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة وقم بتسخينه على نار متوسطة الحرارة - لا تسخن الزيت، إذا كان الجو حار جدا، يضرب عموم ثم سيكون من الصعب جدا.

خفقت البيض حتى تكون مبهمة - من المهم عدم إضافة الملح أو الفلفل في هذه المرحلة من الوصفة. تحريك نصف الزبدة الباردة في البيض. إضافة الزبدة المتبقية إلى مقلاة ودوامة مع النفط حتى يذوب ويصبح غائم وشمبانيا.

صب البيض في المقلاة الساخنة ويطهى، وتحريك شوكة بسرعة من خلال البيض في دوائر صغيرة والتعرجات حتى البيض حوالي 80٪ المطبوخة من خلال. على نحو سلس أسفل السطح العلوي من البيض مع الجزء الخلفي من ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة تعويض.

موسم البيض مع الملح والفلفل حسب الذوق. رش الجبن المقطعة والأعشاب المفرومة على البيض وتغطى بغطاء. إيقاف الحرارة والسماح للعجة لمواصلة الطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق، اعتمادا على كيفية الشركة التي تريد البيض الخاص بك.

قم بإمالة المقلاة إلى الجانب قليلا، وباستخدام ملعقة مطاطية، قم بتخفيف العجة بعناية من المقلاة وعلى لوحة تقدم درجة حرارة.بلطف لفة العجة في شكل أنبوب التقليدية. تقدم مع سلطة خضراء طازجة ترتدي ملابس خفية مع ملابس فرنسية.

هذه الوصفة العجة الفرنسية الأساسية يجعل 1 خدمة.

أوبداتد بي إلين ليم

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!