كلاسيك تاي بق مشوي دجاج مشوي

هذه الوصفة الدجاج المشوي تنفجر حقا مع كل نكهة وروعة من الطبخ التايلاندي! منقع في صلصة الحلو الحامض والحامض، ثم قطع الدجاج ثم المشوية بسهولة أو فرن خبز إلى الكمال. إضافة بلدي صلصة التايلاندية محلية الصنع إما إما صلصة غمس أو الصقيل، وهذا الطبق سيكون حياة العشاء أو حفل الغداء الخاص بك! انها التايلاندية التايلاندية بق الدجاج وصفة سوف تريد أن تبقي في ملفات وصفة للحياة!

ما تحتاجه

• 1/2 دجاج طازج (مقطعة إلى أجزاء صغيرة) أو 4 قطع دجاج
• مالح:
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
• 1 ملعقة شاي. صلصة الصويا الداكنة (أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا العادية)
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
• 3 ملعقة كبيرة. شيري (الطبخ شيري يعمل بشكل جيد جدا)
• 2 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود (سحق مع مدقة وهاون) أو 1 ملعقة صغيرة.
• 10 الفلفل الأحمر (مفروم)
• 1 الفلفل الحار الأحمر (مفروم، لتذوق)
• غمس أو صلصة:
• 2/3 كوب خل الأرز (أو أي نوع آخر من الخل: الأبيض، والنبيذ الأبيض، أو عصير التفاح)
• 1/3 كوب معبأة السكر البني
• 4 فصوص الثوم، مفروم
• 1 الفلفل الحار الأحمر الطازجة (مفروم) أو 1/3 إلى 1/2 ملعقة صغيرة. المجففة الفلفل الحار أو الفلفل الحار

كيفية جعله

1. الجمع بين جميع المكونات مالح في وعاء ويقلب جيدا لتذويب السكر.
2. إضافة الدجاج، وتحول عدة مرات لضمان تغطية الدجاج واستحم حرفيا في مالح. غطاء ومكان في الثلاجة للتنقيط لا يقل عن 2 ساعة، أو بين عشية وضحاها هو أفضل من ذلك.
3. لجعل صلصة الغمس / الصقيل، ضع جميع صلصة الغمس / المكونات الصقيل في قدر. تحريك وجلب ليغلي (رائحة سوف تكون نفاذة جدا كما يحرق الخل قبالة). تقليل الحرارة قليلا للحفاظ على غليان لطيف. عندما صلصة قد خفضت إلى 1/3 و هو محتدما في جميع أنحاء السطح، وإزالة من الحرارة. صلصة سوف رشاقته كما يبرد ويجب أن تذوق تانغي - خليط من الحلو والحامض والمالح، وحار. لاحظ أنه من الأفضل لجعل الصلصة الحق قبل تناول الطعام، أو أنها سوف كثف كثيف. إذا حدث هذا، تسخين وإضافة القليل من الماء.

1. فرشاة شواء الخاص بك مع القليل من الزيت النباتي، ثم شواء الدجاج، وتحول في بعض الأحيان. فرشاة الدجاج مع بقايا ماء مالح لمدة 10 دقيقة الأولى أو نحو ذلك، ثم تجاهل ماء مالح. (إذا كان الطقس لا يتعاون، انظر نصيحة أدناه وصفة.)
2. خدمة مع صلصة غمس على الجانب، أو ملعقة صلصة قليلا على كل قطعة من الدجاج كما الصقيل قبل التقديم. هذا الطبق على ما يرام مع سلطة أو خدم مع الأرز. استمتع!

إذا كان الطقس لا تتعاون:

طهي الدجاج في الفرن الخاص بك!

1. ضع قطع الدجاج على صينية الشواء أو على ورقة الخبز المبطنة بالرقائق.
2. خبز في 375 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبا، أو حتى يتم الانتهاء من الدجاج تقريبا (قد تحتاج قطع سمكا أطول قليلا).
3. ثم أدر الفرن إلى إعداد "برويل" (على "هاي" إذا كان لديك خيار)، ونقل الدجاج إلى واحدة من الرفوف العليا من الفرن الخاص بك.
4. قم بتذويب جانبي الدجاج مع الماريناد المتبقي، أو بقليل من صلصة الغمس، ثم قم بتقطيع 3-5 دقائق لكل جانب، أو حتى طهيها بالكامل (البقاء بالقرب من الفرن لهذه العملية، أو قد يحرق الدجاج).