كروك مونسيو: كلاسيك فرينش جبن مشوي ساندويش

ذي كروك مونسيو هو شطيرة الجبن المشوي الفرنسي الكلاسيكي الذي هو الدعامة الأساسية من المقاهي والبارات والحانات الباريسية، ناهيك عن عدد لا يحصى من العدادات المغادرة.

يخدم المونسنيو مع جانب من البطاطس المقلية و كومة صغيرة من سلطة خضراء، هو كل شيء عظيم عن تناول الطعام في باريس - حتى وجباتهم الخفيفة سامية بطريقة أو بأخرى.

يجمع بين صلصة البشاميل الكريمية مع جبنة غرويير الجوزية، و الكروك المونسنيور هو الكمال الجبن المشوي.

ضع في اعتبارك أن معظم الأماكن التي تخدم كروكي مونسيورس لديها أكوام من الأشياء التي قدمت في وقت مبكر، وأنها سوف دافئة واحدة بالنسبة لك عندما كنت امر بها. ومع ذلك فهي لا تزال لذيذة. يمكنك أن تتخيل صنع بنفسك وأكله الطازجة؟

بالطبع، يمكنك - لهذا السبب أنت هنا. الوصفة التالية سوف تجعل شطيرة واحدة، ولكن يمكنك مضاعفة لجعل اثنين. يمكنك استبدال جارلسبرغ أو حتى مونتيري جاك ل غرويير.

وفي حال كنت أتساءل، كروكي مونسيو يترجم حرفيا إلى "السيد كرونش". أفضل اسم ل ساندويتش من أي وقت مضى.

إليك وصفة صلصة البشاميل، وهي صلصة بيضاء أساسية وبسيطة جدا.

ما تحتاج

• 2 شرائح الخبز الأبيض
• 1 زبدة توضيح زبدة (أو زبدة غير مملحة)، لينة
• 2 ملعقة صغيرة ديجون خردل
• & frac12؛ (أو مزيج من غرويير و إمنتال، انظر الاختلافات أدناه.)
• & frac12؛ صلصة البشاميل كوب
• 1 - 2 شرائح لحم الخنزير

كيفية جعله

1. قبل تسخين الفروج.
2. اختياري: تقليم القشور من الخبز، مما يجعل شرائح مربع قدر الإمكان.
3. انتشر كل من شرائح الخبز مع الزبدة، ثم الوجه لهم أكثر ونشرها بخفة مع خردل ديجون.
4. في وعاء، والجمع بين الجبن ونصف صلصة البشاميل، وتخلط حتى يتم طلاء الجبن تماما.
5. قم الآن بتقسيم خليط الجبن إلى النصف. ملعقة نصف خليط الجبن على شريحة واحدة من الخبز (على الجانب الخردل، وليس الجانب زبدة)، ونشرها بالتساوي. وضع شريحة لحم الخنزير على شريحة أخرى، ثم اضغط على حد سواء نصفين من شطيرة معا.
6. رذاذ قليلا من رذاذ الطبخ على سطح عموم نونستيك. تسخين المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخنا وبريقا ولكن ليس التدخين تماما.
7. ضع شطيرة في المقلاة ويطهى لمدة 2 دقيقة، أو حتى الجزء السفلي من الخبز هو الظل لطيفة من الذهبي والبني.
8. استخدم ملعقة نونستيك لتقلب المونسنيور كروك أكثر. خفض الحرارة قليلا وتغطية عموم. كوك لمدة دقيقة أو اثنتين أخرى، أو حتى شريحة الثانية من الخبز هو أيضا البني الذهبي والجبن داخل المونسنيور كروك ذاب تماما.
9. الآن نقل شطيرة إلى لوحة القطع.أعلى مع مزيج الجبن المتبقية، ثم ملعقة النصف الآخر من البشاميل على القمة.
10. قم بتشذيب السندويش، جانب البشاميل، لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لون السندويتش رائعا. خدمة على الفور.

الاختلافات:

• منستر، جودا، فونتينا، و كومتي جيدة للاستخدام بدلا من ذلك أو بالاشتراك مع غرويير.
• بديل شرائح شرائح الدجاج المطبوخ لحم الخنزير.
• بدلا من الخبز الأبيض، استخدم العجين. ترك القشور على.
• أعلى شطيرة الانتهاء مع البيض المقلي لجعل كروك مدام، ربما اسمه لأن البيض يشبه قبعة السيدات.