تاي رايس تشيكن فرايد رايس

هذه الوصفة البسيطة، اللذيذة مع الأرز المقلي، سوف ترضي الجميع على مائدتك مع نكهاتها النابضة بالحياة. فإنه من السهل أن تجعل في المنزل، ولكن منافسيه الأرز المقلي ستحصل في مطعم الآسيوية المفضلة لديك. إذا كنت يحدث لديك الأرز "القديم" (بقايا من وجبات أخرى)، مما يجعل هذه الأرز المقلي وصفة هي الطريقة المثلى لاستخدامه. ولكن حتى الأرز الطازج يجعل الأرز المقلي كبيرة عندما المقلية في الطريق الصحيح ومع الصلصات الصحيحة. هذه الوصفة سوف يعلمك كيفية القيام بذلك فقط، لذلك الأرز المقلي الخاص بك الأذواق خفيفة ولذيذة كما أنه يمكن. ويشمل الطبق أيضا الخضار (الفطر والبازلاء) وتصدرت قبالة مع بصل الربيع. تقدم مع صلصة الفلفل الحار التايلاندية على الجانب لأولئك الذين يحبون ذلك حار حار، واستمتع!

ما تحتاجه

• للأرز:
• 4 إلى 5 أكواب مطبوخة من الأرز، ويفضل أن يكون عمرها عدة أيام
• 1 صدر دجاج أو فخذين مقطوعين إلى قطع صغيرة < 1 ملعقة صلصة الصويا
• 4 البصل الأخضر، شرائح، أجزاء بيضاء؛
• 3 إلى 4 فصوص الثوم، مفروم
• 1 الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر، رقيقة شرائح أو رش من رقائق الفلفل الحار
• 5 إلى 7 الفطر شيتاكي الطازجة المفروم إلى قطع صغيرة
• 1 بيضة > 1/2 كوب من البازلاء المجمدة
• 1 ساق الكرفس مقطعة
• 2 إلى 3 ملاعق من الزيت النباتي
• للصلصة المقلي
• 3 ملعقة كبيرة من الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من السمك > 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو قليل من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• - 2>>
• كيفية جعله
• إذا كنت تستخدم الأرز البارد: رذاذ ملعقة صغيرة أو اثنين من الزيت على أصابعك والعمل من خلال الأرز، وفصل كتل مرة أخرى إلى الحبوب.

ضع الدجاج المفروم في وعاء وأضف صلصة الصويا. يقلب جيدا وتوضع جانبا. المقبل، والجمع بين جميع المكونات "صلصة التحريك" معا في كوب. اجلس جانبا.

تسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة فوق حرارة عالية أو متوسطة. رذاذ في ملعقتين من الزيت ودوامة حولها، ثم تضيف الأجزاء البيضاء من البصل بالإضافة إلى الثوم والفلفل الحار. تقلب 1 دقيقة، ثم يضاف الدجاج. تقلى 2-3 دقائق، أو حتى يتحول الدجاج مبهمة بالتساوي.

2. أضف الفطر والكرفس ويقلب 2-3 دقائق، حتى يتم طهي كل شيء من خلال (الكرفس يجب أن تبقى مقدد قليلا). إذا كان لديك ووك / عموم يصبح جافة جدا، إضافة المزيد من الزيت أو 1-2 ملعقة كبيرة من الدجاج الأسهم.
3. الحفاظ على حرارة عالية، إضافة الأرز. تقليب باستخدام ملعقة أو أواني مسطحة أخرى لرفع بلطف وتحويل الأرز. تبدأ تدريجيا إضافة صلصة قمت بها، 1-2 ملاعق كبيرة في وقت واحد. استمر في التحريك من 6 إلى 10 دقائق، أو حتى تتم إضافة كل الصلصة.

إضافة البازلاء المجمدة وإثارة لدمج. ثم دفع كل شيء جانبا للكشف عن مركز المقلاة. الكراك في البيض وسرعان ما يقلب إلى التدافع.استمر في تحريك كل شيء معا على نار عالية 2 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الأرز خفيفا ويسقط بسهولة في حبوب منفصلة.

1. إزالة من الحرارة واختبار الذوق، إضافة القليل من صلصة السمك حتى يتم تحقيق نكهة المطلوب. إذا مالح جدا، إضافة ضغط من عصير الليمون. أعلى مع البصل الأخضر محفوظة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون ذلك حار، تقدم صلصة الفلفل الحار التايلاندية والتمتع
2. نصائح الطبخ للأرز المقلي
3. غير عصا المقالي جعل القلي أسهل، كما أن هناك المزيد من الرطوبة تبقى في المقلاة. ولكن إذا لم يكن لديك غير عصا، عموم يمكن الحصول على جافة جدا، وخاصة بعد القلي البيض. إضافة القليل من الزيت يمكن أن يساعد - مجرد دفع المكونات جانبا ورذاذ بعض في الجزء السفلي من عموم الخاص بك، ثم الاستمرار في التحريك. أيضا، وهذا سيعطي المقلية الأرز مطعم تبحث "تألق" عندما خدم. تجنب إضافة أي المزيد من الأسهم أو السوائل الأخرى عند القلي الأرز، أو الأرز الخاص بك وسوف تصبح ثقيلة جدا ومكتظة.