جوز الهند كرات الأرز

هذه الوصفة لكرات جوز الهند تستخدم دقيق الأرز الدبق - وتسمى أيضا دقيق الأرز لزجة - وهو متاح في محلات السوبر ماركت الصينية. مصنوعة من حبوب أدزوكي، معجون الفاصوليا الحمراء متوفر أيضا في الأسواق الصينية.

يجعل عجينة الفاصوليا الحمراء حشوة لطيفة لأنها طيعة جدا ولكن لا تتردد في تجربة الحشوات الأخرى إذا رغبت في ذلك - مزيج من الفول السوداني المسحوق والسكر البني أو خليط من الزبدة المخفوقة وجوز الهند والسكر سيكون خيارا جيدا.

ما تحتاج إليه

• 1/2 كوب رقائق جوز الهند (أو حسب الحاجة)
• 5 ملاعق كبيرة من عجينة الفاصوليا الحمراء الحلوة (أو حسب الحاجة)
• 2 إلى 3 ملاعق طعام بني سكر (اختياري)
• 1 1/2 كوب دقيق (الأرز الدبق)
• 1/4 كوب الحليب المحلى المكثف
• 1/3 إلى 1/2 كوب ماء مغلي (أو حسب الحاجة)

جعله

1. نشر رقائق جوز الهند على ورقة الخبز وتجنب جانبا. خذ ملعقة صغيرة من عجينة الفاصوليا الحمراء (حوالي 1 1/2 ملاعق صغيرة) ولف في الكرة. لفة في السكر البني إذا كان استخدام. تستمر حتى يكون لديك 10 كرات. غطاء وتجنب جانبا أثناء إعداد العجين.
2. ضع دقيق الأرز اللزج في وعاء خلط كبير. أضف ببطء الحليب المكثف المحلى، باستخدام شوكة لإثارة في الدقيق.
3. أضف ببطء الماء المغلي، باستخدام الشوكة لإثارة ذلك في. دلك الدقيق لمدة 1 دقيقة على الأقل (أكثر العجن يجعل كرات تشيوير). ثم أضف المزيد من الماء المغلي، 1 ملعقة كبيرة أو أقل في وقت واحد، والعمل وتشكيل العجين حتى أن لديها نسيج مماثل ل بلايدووغ - ليست لينة جدا ولكن من السهل التلاعب بها. ( ملاحظة : يمكن أن يكون دقيق الأرز الدبق صعبا بعض الشيء للعمل مع - في البداية يبدو جاف جدا، والشيء التالي الذي يعرف أن العجين هو التمسك يديك لأنك قد أضفت الكثير من الماء.إذا وهذا ما يحدث، إضافة المزيد من دقيق الأرز الدبق من ناحية أخرى، إذا كان العجين جافة جدا، إضافة المزيد من الماء المغلي، كمية صغيرة في وقت واحد.

1. لفة
2. لملء كرات جوز الهند: قطع قطعة 1 بوصة من العجين (تغطية ما تبقى من العجين مع منشفة رطبة أو التفاف في غلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف بينما كنت تستعد كرات جوز الهند) لفة في الكرة، ثم تتسطح مع راحة يدك، بحيث يكون لديك 2 - 2 1/2 بوصة دائرة.ضع الكرة معجون الفول الحمراء في المركز وبلطف بلطف العجين (لتسهيل عملية تسخين عجينة الفاصوليا الحمراء ونشرها قليلا دون أن تكون قريبة جدا من الحواف).
3. اضغط بلطف على العجينة وشكل مرة أخرى إلى الكرة، ريما إندر من العجين.
4. ضع كرات جوز الهند في الماء المغلي. استخدام عيدان الطبخ أو تيرنر لتحريك الكرات في بعض الأحيان بحيث لا تلتصق إلى أسفل. طهي على حرارة متوسطة عالية (6 إلى 7 على الطلب الموقد) حتى الكرات ارتفاع وتطفو على القمة (حوالي 6 1/2 إلى 7 دقائق).
5. لفة الكرات في جوز الهند (عيدان الطبخ ممتازة لهذا إذا كان لديك لهم). أكل كرات جوز الهند في نفس اليوم. استمتع!

* كمية المياه اللازمة يمكن أن تختلف قليلا اعتمادا على مستوى الرطوبة حيث كنت تعيش وعمر الدقيق.

المزيد من وصفات الحلوى
وصفة وصفة صينية رئيسية