دسم لوبستر نيوبورغ وصفة

استخدم هذه الوصفة لجعل جراد البحر اللذيذ نيوبورغ. وهو يتضمن البيض والدقيق والزبدة، شيري، وجراد البحر في طبق لا ينسى. يمكنك أن تخدم مع صلصة على قذائف المعجنات نفخة أو نخب نقطة لوجبة المأكولات البحرية الخاصة جدا.

> وصفة ذات صلة:
نوبورغ مع الأرز

ما عليك

• 1/3 زبدة زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الدقيق
• 2 كوب نصف ونصف حليب، نصف كريم)، أو كريمة خفيفة
• 4 صفار البيض (ضرب قليلا)
• 2 كوب لحم اللحم (مفروم الخشنة)
• 1/4 كوب شيري الجافة
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 1 / 4 ملعقة صغيرة من الملح
• اختيارية: البقدونس (مقطعة بشكل دقيق للمقبلات)

كيفية جعله

1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة وتمزج في الدقيق. تحريك الخليط لمدة دقيقتين تقريبا.
2. تقلب تدريجيا في نصف ونصف ويقلب الخليط حتى يثخن الصلصة.
3. قم بتحريك كمية صغيرة من خليط صلصة القشدة الساخنة في صفار البيض الضرب. لا تدع لهم التدافع، ولكن مجرد دمج المكونات. ثم العودة إلى الخليط الساخن. خليط ساخن.
4. استمر في الطهي، اثارة كل شيء باستمرار لمدة دقيقة واحدة.

1. أضف جراد البحر، شيري، عصير الليمون، والملح. استمر في تسخينها في الخليط ولكن لا تغليها.
2. أخدم في قذائف المعجنات الساخنة نفخة أو أكثر من نخب نقطة.

تاريخ جراد البحر نيوبورغ

لوبستر نيوبورغ هي وجبة المأكولات البحرية الأمريكية الغنية. ويمكن أن تشمل الاختلافات الأخرى الكونياك والفلفل كايين، على الرغم من أنها ليست مدرجة في هذه الوصفة.

نشأ الطبق في عام 1876 عندما أظهر بن ونبرغ الطبق إلى مدير مطعم في نيويورك. وكان ونبرغ قبطان البحر. ثم تم تنقيح الوجبة من قبل الشيف تشارلز رانهوفر، ثم أضيفت إلى القائمة تحت لوبستر à لا وينبرغ مونير. من هناك، انها حقا اقلعت. كانت شعبية جدا حتى كان هناك خلاف بين ونبرغ والمدير، تشارلز ديلمونيكو. تمت إزالة الطبق من القائمة، على الرغم من العملاء لا يزال يطلب ذلك. باستخدام الجناس الناقص - أو إعادة ترتيب الحروف، وكان إعادة صياغة كما جراد البحر نيوبورغ. لا تزال شعبية، اسم عالقة مع الطبق، وأصبح من الكلاسيكية. يتم تقديم وجبة في كثير من الأحيان في المطاعم.

عندما طبعت الوصفة لأول مرة في عام 1894، دعت إلى أن يغلي اللوبستر بالكامل ثم يقلى في زبدة موضحة. بعد ذلك، كان يتجلى اللحم في كريم ويقلل في النصف، ثم جلبت ليغلي مرة أخرى بعد النبيذ ماديرا وأضاف.

جراد البحر نيوبورغ مشابه لطبق ثيرميدور لوبستر. وتشمل هذه الوجبة اللحوم اللحم البحر التي يتم طهيها مع البيض، شيري، والكونياك. ظهرت خلال وقت مماثل.

المزيد من وصفات لوجستر

لوبستر رولز

لوبستر بيسك

لوبستر كورن شودر

قيم هذه الوصفة لا أحب هذا على الاطلاق.انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!