شوربة البطاطس دسم وصفة مع لحم الخنزير المقدد

أول شيء يفكر فيه الناس عندما يسمعون كلمة حساء الشودر هو على الأرجح حساء البطلينوس، وهو شيء رائع، ولكن المحار ليست أسهل الأشياء للتعامل معها وأنا لا أعرف أي شخص الذي يحدث فقط أن يكون المحار.

البطاطس، من ناحية أخرى، هي قصة مختلفة، فضلا عن بقية المكونات لهذا حساء الطماطم القلبية. وهذا محظوظ، لأن كلمة "حساء الشودر" يشير إلى أي حساء على أساس كريم سميكة مع الطحين، ويضم البطاطا ولحم الخنزير الملح أو لحم الخنزير المقدد.

يمكنك جعل حساء الشوفان، حساء الشودر الأسماك، حساء الشودر الذرة، إسيتيرا إسيتيرا. ولكن كل من هذه الحساء في قاعدته هو حساء الشودر البطاطا. السيطرة على هذا وسوف يكون ثلاثة أرباع الطريق إلى جعل الشودر المأكولات البحرية الخاصة بك.

ليس ذلك عليك. فطاطس البطاطس البسيطة مرضية للغاية، ولا تحتاج إلى أطعمة بحرية أو محار لتبرير وجودها.

هذا واحد مع البطاطا الحمراء، وهو لطيف للون (لأننا لا قشر لهم)، على الرغم من أن أي شركة تقريبا، والبطاطس شمعية، مثل البيض أو الذهب يوكون، وسوف تعمل أيضا. ويضيف لحم الخنزير المقدد مالح، نكهة الدخان التي غائبة بخيبة من مجرد عن أي شودر المعلبة في العالم، ولكن بالنسبة لي هو عنصر ضروري وأساسي.

ما ستحتاج إليه

• 2 أوقية. لحم الخنزير الملح (أو شرائط 2 لحم الخنزير المقدد)
• و frac12؛ بصل كبير، مفروم
• 2 & frac12؛ ملعقة كبيرة دقيق جميع الأغراض
• 1 كيو تي مخزون الدجاج
• و frac14؛ كأس النبيذ الأبيض
• 1 lb. البطاطا الحمراء، وتنقسم إلى مقطعة تقريبا. وfrac12. بوصة مكعبات
• و frac34؛ كوب نصف ونصف
• ملح الطعام والفلفل الأبيض المطحون، لتذوق
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

كيفية جعله

1. قطع لحم الخنزير الملح أو لحم الخنزير المقدد إلى حوالي مكعبات ¼ بوصة. في حالة استخدام لحم الخنزير المقدد، قد يكون ذلك أسهل إذا تركت لحم الخنزير المقدد يجلس في المجمد لبضع دقائق قبل أن يكسره.
2. أضيفي لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة أو وعاء حساء ذو ​​قاع ثقيل، ثم قم بتسخينه ببطء فوق حرارة منخفضة، مع التحريك أكثر أو أقل باستمرار، لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتم تسريب الدهون. يجب الحرص على عدم السماح حرق الدهون. خفض الحرارة إذا كان يبدأ في التدخين.
3. أضف البصل المفروم ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح شفافا ولكن ليس بني، آخر 4 دقائق أو نحو ذلك.
4. أضيفي الدقيق وتحريك مع ملعقة خشبية بينما تمتصها في لحم الخنزير المقدد، مما يجعل رو. طهي رو لمدة 3-4 دقائق أخرى، ولكن مثل البصل، لا تدع البني.
5. خفقت ببطء في المخزون، والتأكد من رو هو دمجها بالكامل في السائل. الحفاظ على التحريك في حين يأتي الخليط ليغلي، ثم يضاف النبيذ.
6. أضف البطاطا ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة أو نحو ذلك، أو حتى يمكنك بسهولة اختراق البطاطا بسكين. يجب أن ترى في بعض الأحيان بطيئة، فقاعة البخار لطيف، ولكن ليس فقاعات سريعة من يغلي كامل.
7. بينما كنت في انتظار البطاطا لطهي الطعام، تسخين نصف ونصف في قدر صغير. كنت ترغب في ذلك الساخنة (ولكن ليس الغليان) بحيث عند إضافته إلى الحساء في الخطوة التالية، فإنه لن يبرد حساء الشودر.
8. أضف نصف ونصف حار واحضر حساء الشودر مرة أخرى ليترك على نار هادئة.
9. الموسم لتذوق مع الملح موافق للشريعة اليهودية والفلفل الأبيض، مقبلات مع البقدونس المفروم وخدمة على الفور.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!