منتجات الألبان البطاطا الحرة وصفة بيروجى

هذا التسليم الخالي من الألبان من الزلابية البولندية الكلاسيكية هو دسم ولذيذ مع العجين أخف وزنا وملء من الإصدارات التقليدية. في حين يتم تقديم بيروجي التقليدية في الزبدة، وهذا صلصة الفلفل دسم يضيف الملمس لذيذ ونكهة دون الدهون المشبعة والكوليسترول من معظم وصفات بيروجي. هذه الزلابية لذيذة من السهل أن تجعل مقدما ويمكن تجميدها وتغلي في وقت لاحق لتناول وجبة سريعة الأسبوع.

- <>>

ما تحتاجه

• 2 كوب أبيض دقيق جميع الأغراض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الذوق)
• 1 كوب زائد 1/3 كوب الألبان غير المحلاة
• 3 ملاعق من حليب الصويا
• 1 بيضة كبيرة، ضرب ببطء
• 4 بطاطس يوكون كبيرة، مقطعة
• 1 ملعقة زيت زيتون
• 2/3 كوب شرائح البصل > 2 فلفل طازج
• فلفل طعم
• للصلصة:
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام أبيض دقيق
• 2 كوب حليب الصويا
• 1/4 كوب البصل الأخضر (المفروم)
• الملح والفلفل، لتذوق

كيفية جعله

جعل العجين. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، يجمع بين دقيقين من الكؤوس و 1 ½ t. الملح حتى مجتمعة. جعل جيدا في وسط الخليط، إضافة 1/3 كوب زبادي الصويا، 2 T. حليب الصويا، والبيض. مع ملعقة خشبية، وسحب الدقيق من حواف وعاء في المركز حتى تشكيل العجين لينة.

1. على سطح طهي أو سطح عمل مطحون بخفة، قم بتحويل العجين للخارج و دلك حتى مرن، حوالي 5 دقائق. التفاف في التفاف البلاستيك والسماح للراحة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

جعل ملء. في مخزون أو مقلاة متوسطة الحجم، يغلي ما يكفي من الماء لتغطية البطاطس. يغلي حتى العطاء، حوالي 20 دقيقة. استنزاف في مصفاة وتنحى جانبا.

1. وفي الوقت نفسه، تسخين زيت الزيتون 1 T. في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة، مضيفا البصل والثوم مرة واحدة الساخنة. التحريك في بعض الأحيان، المخفف حتى البصل شفافة وعبق، حوالي 7 إلى 10 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
2. ضع البطاطس والبصل والخليط الثوم و 1 كوب زبادي الصويا في معالج الطعام، ينبض عدة مرات بحيث الخليط هو دسم ولكن ليس محض. الملح والفلفل حسب الذوق.
3. جعل بيروجي. يغلي عدة أكواب من الماء المملح. على سطح قليل الطحين، قم بتقسيم العجينة إلى أربعة أقسام والعمل مع قسم واحد في وقت واحد، ولف العجينة إلى أن تكون رقيقة جدا، حوالي 1/8 "سميكة أو أرق.
4. باستخدام قطع المعجنات المستديرة أو الغطاء الحاد أو مجرد سكين حاد، وقطع دوائر من الحجم المطلوب من العجين، ووضع كمية المطلوب من ملء على نصف الدائرة، وتنظيف واحد حافة مع كمية صغيرة من الماء.أضعاف دائرة في نصف، معسر لختم بيروجي. كرر حتى يتم استخدام كل ملء والعجين، ووضع بيروجي على ورقة الخبز أو لوحة وتغطي حتى جاهزة لغلي.
5. إضافة عدة بييروجي في وقت واحد إلى الماء المغلي، والتأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض. كوك لعدة دقائق حتى تطفو على السطح. إزالة مع ملعقة مشقوق لوحات الفردية، والحفاظ على تغطيتها في حين جعل الصلصة.
6. جعل الصلصة. في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة منخفضة، قم بتسخين زيت الزيتون ¼ كوب والدقيق 2 T. وخفق باستمرار مع خفاقة الأسلاك للحفاظ على الدقيق من حرق. عندما يبدأ الطحين في رائحة اللذيذ، بعد حوالي 1-2 دقائق، إضافة ما تبقى من 2 كوب حليب الصويا والبصل الأخضر المفروم، واثارة باستمرار. كوك حتى الاتساق المطلوب، إضافة الملح والفلفل بسخاء لتذوق.
7. صب صلصة فوق بيروجي وخدمة الساخنة.
8. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!