فرن متموج دجاج مقلي الفخذين أو الساقين

الدجاج المقلي المقرمش لا يجب أن يكون مهمة فوضوي كثيفة العمالة. يستخدم هذا وصفة الدجاج طريقتين لجعل الكمال الدجاج المقلية الفرن مع الجلد متموج ونكهة رائعة. مع هذه المقلاة على مرحلتين وطريقة الفرن، كنت لا التضحية طلاء مقدد ونكهة تحصل مع الدجاج المقلي العميق.

هذا هو واحد من الطرق المفضلة لي فراي الدجاج. يتم تقطيع القطع لفترة وجيزة إلى هش الجلد ثم أنها الانتهاء في الفرن. هناك أقل الفوضى، أقل النفط المستخدمة، والدجاج هو الكمال في كل مرة.

إذا كان لديك خليط من الدقيق المحنك المفضل، فلا تتردد في ضبط الوصفة. إذا كنت تحب الدجاج المقلي حار، إضافة ملعقة صغيرة أو أكثر من الفلفل كايين الأرض إلى الدقيق جنبا إلى جنب مع الفلفل الحلو. هذا هو الدجاج كبيرة لتناول وجبة عائلية أو نزهة.

لقد استخدمت الفخذين الدجاج في هذه الوصفة، ولكن يمكن استخدام أرجل كاملة، أو استخدام قطع الدجاج كامل. قد تستغرق القطع الكبيرة وقتا أطول، لذا افحصها باستخدام مقياس حرارة اللحوم القابل للاعتماد أو مقياس الحرارة الفوري للقراءة. درجة الحرارة الدنيا آمنة للدجاج هو 165 F.

ما تحتاجه

3 رطل عظم في فخذ دجاج أو ساقيه كاملة، مع الجلد
2 كوب حليب، هز حسنا
1/2 كوب صلصة حارة، مثل
2 كوب دقيق جميع الأغراض
1 ملعقة طعام ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

كيفية جعله

في كيس تخزين الطعام، والجمع بين الفخذين الدجاج مع اللبن والصلصة الحارة. تبريد لمدة 3 إلى 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
قم بتسخين الفرن إلى 350 <
ضع الرف في وعاء خبز كبير أو مقلاة تحميص.
الجمع بين الطحين والملح كوشير والفلفل والفلفل الحلو في وعاء ضحل واسع أو طبق دائري.
صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة بعمق حوالي 1 بوصة.
تسخين الزيت إلى 360 F.
إزالة قطع الدجاج من خليط اللبن وتراجع في خليط الدقيق إلى معطف بدقة. التخلص من الزائدة.
رتب قطع الدجاج المغلفة في الزيت الساخن - قد تضطر إلى العمل على دفعات - ثم تقلى لمدة 2 1/2 إلى 3 دقائق على كل جانب، أو حتى يتم طلاء البني طفيفة. الدجاج سوف البني أكثر كما أنه يخبز.
أزل الدجاج إلى الرف في صينية التحميص.
خبز الفخذين أو الساقين الدجاج لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يسجل الدجاج على الأقل 165 F على الحرارة الفورية قراءة الحرارة إدراجها في سمكا الفخذ الدجاج، وليس لمس العظام.

نصائح وتغيرات

استبدل الفلفل الحلو مع مسحوق الفلفل الحار ذو النوعية الجيدة أو الكاجون الخالي من الملح أو التوابل الكريولية.
إضافة ملعقتين من توابل الدواجن الأرضية وتقليل الفلفل الحلو إلى ملعقتين صغيرتين.
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى خليط الدقيق.

قد ترغب أيضا