الفطائر التقليدية الفطائر البريطانية

هذه المربى تارت وصفة هي واحدة من الوصفات الأولى أمي علمت من أي وقت مضى لي خبز ربما لأنها سهلة جدا لجعل، مجرد المعجنات والمربى قليلا، أو لالفطائر الليمون، وذلك باستخدام الرائب الليمون .
المربى المربى، على ما يبدو، كانت حول إلى الأبد و أي إشارة تاريخية لهم تظهر في نفس الوقت كان السكر المتاحة لصنع المربى (العسل، على الرغم من الحلو ليست جيدة لصنع المربى). كما السكر في أي شكل كان مكلفا، وكان تارت مربى بسيط تماما رمز الحالة. الفطائر لم تعد تحمل مثل هذه المشاهير، وكان من الموضة لبعض الوقت ولكن أنا لأحد أنا سعيد لرؤيتهم جعل العودة.

ما تحتاجه

لقشرة المعجنات (أو بديل عجينة شورتكروست جاهزة، إذا رغبت في ذلك):
250 غرام (8 أوقية) دقيق عادي
قرصة الملح
100 جرام (4 أوقية) زبدة (مكعبات، أو مزيج متساو من الزبدة والشحم)
2-3 ملعقة كبيرة الماء البارد
لملء:
1/2 كوب مربى الفراولة (أو أي مربى الفاكهة ، أو الخثارة الليمون)

- 2>>

كيفية جعله

سخن الفرن to180C / 350F / الغاز 4.
طفيفة الشحوم 12 ثقب العفن تارت مع القليل من الزبدة.

إذا كنت تقوم بإعداد المعجنات

ضع الدقيق والزبدة المكعبة وقرص الملح في وعاء خلط.
يعمل بأسرع ما يمكن، فرك الزبدة في الدقيق مع أطراف أصابعك حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
أضف ملعقة كبيرة من الماء في وقت واحد إلى الخليط وباستخدام سكاكين باردة لربط المعجنات معا. وقف عندما يأتي المعجنات معا حتى أنها ليست لزجة جدا.

لف العجين في كلينغفيلم والبرد لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، وتصل إلى 30 دقيقة.

ويمكن أيضا أن يتم العجين في معالج الطعام عن طريق خلط الدقيق والزبدة والملح في وعاء من المعالج على إعداد النبض. إضافة الماء والتفاف على النحو الوارد أعلاه.

قم بتجميع الفطائر

قم بفك المعجنات على سطح عمل مطحون بخفة ولف إلى سمك ¼ "/ 0. سمك 5 سم باستخدام قطع أو كورت أو قطع قطع من المعجنات أكبر قليلا من الثقوب الموجودة في
ضع ملعقة صغيرة من المربى أو الخثارة الليمون في علب المعجنات، لذا يجب الحرص على عدم إغراق المربى عندما تكون الحارة ساخنة عند حرقها.
كرر حتى يتم استخدام كل المعجنات حتى - يمكنك اسحق زركشة المعجنات معا معا وإعادة لفة عدة مرات، لذلك لا تقلق، فقط تأكد من راحة دوائر المعجنات قبل الطهي.
خبز في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة أو حتى اللون البني الذهبي.إزالة من الفرن وترك لتبرد تماما، لا تأكل في حين حار أو قد تحرق فمك، المربى يبقى ساخنا لفترة طويلة.