مقلاة مقلية وصفة

البصل، والفلفل، وبعض (اختياري) نكهة الثوم هذه المقلاة البطاطا المقلية. هذه البطاطا المقلية هي طبق جانبي مثالي لتقديم وجبة إفطار شهية أو وجبة غداء. انهم عشاء ممتاز الجانب كذلك.

أفضل البطاطس لاستخدامها في البطاطا المقلية هي شمعية أو متوسطة النشا، مثل النعيم الأحمر أو جولة بيضاء. البطاطس الجديدة لها نكهة رائع عندما المقلية، وخيار جيد إذا كان الموسم هو الحق. يمكنك أيضا جعل هذا الطبق مع البطاطا بقايا. اطلع على النصائح والأشكال أدناه الوصفة.

ما تحتاج إليه

3 ملاعق طعام من الزيت النباتي (مثل الكانولا أو العنب)
1 بصل كبير (مقطعة، مقطعة إلى شرائح رقيقة)
1 فلفل أحمر (مكعبات)
1 متوسطة الثوم القرنفل (مفروم بدقة، اختياري)
6 متوسطة البطاطا الحمراء (مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو البري
1 / 2-1 ملعقة صغيرة الملح أو لتذوق)
طازجة الفلفل الأسود المطحون (لتذوق)

كيفية جعله

تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثقيلة، غير ساكنة أو مقلاة كهربائية على نار متوسطة. إضافة شرائح البصل و sauté حتى البصل هو العطاء وشفافة. إضافة الفلفل الأحمر والثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أطول.
أضف البطاطا المكعبات، الفلفل الحلو، حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، جنبا إلى جنب مع الفلفل الأسود المطحون الطازج. قم بتغطية المقلاة وطهي الطعام لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا مجرد عطاء. كشف وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. استمر في الطهي لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق، وتحول أحيانا إلى أن تصبح البطاطس بنية ذهبية اللون.

تذوق وضبط التوابل، إضافة المزيد من الملح، إذا لزم الأمر.

نصائح و تنوعات

طبخ البطاطس ليعطيها السبق و تقصير وقت الطهي الكلي. ترتيب البطاطا مكعبات في طبق الميكروويف آمنة، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، والميكروويف على 100٪ السلطة لمدة 5 دقائق.
بدلا من تقطيع البطاطا، شريحة لهم رقيقة.
أضف بعض شراب لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ خلال 3 إلى 4 دقائق من وقت الطهي.
عشب بطاطا مقلية - إضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة. البقدونس، الثوم المعمر، والزعتر الطازج هي خيارات جيدة.
بطاطا مقلية مع بطاطا بقايا - ضعي البطاطا أو زهرها وأضفها إلى المقلاة مع الفلفل الحلو والملح والفلفل. طهي لمدة 6 إلى 8 دقائق، حتى البني على القاع. أضيفي ملعقة إضافية من الزيت (أو الزبدة أو شرائح لحم الخنزير المقدد) إلى المقلاة، ثم ضعي البطاطس على الطهي، ثم طهي لمدة 5 دقائق أطول، أو حتى يتم تلوين القاع.