الوجبات الغذائية اليونانية التقليدية

دي أغوستيني / G. داغلي أورتي / جيتي إيماجيس

ماذا تأكل الإغريق القدماء؟ أنا سألت هذا السؤال كثيرا، وأنا دائما يبدو أن يتعلم شيئا جديدا عندما أجيب عليه.

أحب البحث عن الناس القدامى وأطعمةهم. انها باردة للتفكير أن أفلاطون أو أرسطو قد تتمتع أيضا ما قد أكل الآن. بعض الأطعمة، مثل باستيلي، كانت بلا شك حول فترة طويلة، ولكن قد لا نعرف أبدا عن الآخرين ما لم يحدث أنها تتطلب المكونات ونحن نعرف الإغريق القدماء لم يكن لديك الوصول إليها.

تخيل الذهاب حياتك كلها دون تناول الطعام الطماطم.

فما هي الأطعمة كانت متاحة لليونانيين القدماء؟ كيف وماذا أكلوا؟ أكلوا مثلنا. كان لديهم ثلاث وجبات يوميا. استيقظوا وأكلوا وجبة الإفطار، وكسروا من العمل في منتصف النهار لتناول طعام الغداء، ثم أنهوا اليوم مع العشاء وربما الحلوى قليلا.

الإفطار من الإغريق القديمة

معظم الإغريق القديمة كان نفس الشيء لتناول الافطار: الخبز انخفض في النبيذ. وكان الخبز من الشعير، المصدر الرئيسي لجميع الخبز في العصور القديمة. ربما كان من الصعب، وبالتالي فإن النبيذ سوف تليين ذلك وجعله أسهل لتناول الطعام. بالتأكيد، أنها يمكن أن تستخدم المياه، ولكن أين متعة في ذلك؟

كما أكل اليونانيون شيئا يسمى تيغانيتس (τηγανίτης)، والتي قد تشبه فطيرة. هذه مصنوعة من دقيق القمح وزيت الزيتون والعسل والحليب الرائب. كانت تصدرت عادة مع العسل أو الجبن.

وقت الغداء لليونانيين

كان لديهم أكثر من ذلك الخبز والنبيذ!

ما مفاجأة! لكنهم كانوا يشربون أكثر قليلا من النبيذ. ويعتبر الغداء وجبة خفيفة في منتصف النهار، لذلك كان من الشائع لليونانيين لتناول العشاء على أشياء خفيفة نسبيا مثل التين والأسماك المملحة والجبن والزيتون والمزيد من الخبز.

الوقت لتناول العشاء

كان العشاء ولا يزال هو أهم وجبة من اليوم في اليونان.

في العصور القديمة، كان عندما يجتمع الجميع مع الأصدقاء وربما مناقشة أشياء مثل الفلسفة أو ربما مجرد الأحداث اليومية. لاحظ أن قلت "أصدقاء"، وليس "الأسرة". الرجال والنساء عادة ما يأكلون بشكل منفصل. إذا كانت عائلة لها العبيد، فإنها تخدم عشاء الرجال أولا، ثم النساء، ثم أنفسهم. إذا لم يكن للعائلة عبيد، خدمت نساء المنزل الرجال أولا، ثم أكلوا أنفسهم عندما تم الرجال.

كان العشاء عند استهلاك معظم الأطعمة. وكان الإغريق القدماء يأكلون البيض من السمان والدجاج والأسماك والبقول والزيتون والجبن والخبز والتين وأي الخضروات التي يمكن أن تنمو. قد تشمل الجرجير والهليون والملفوف والجزر والخيار. تم حجز اللحوم للأثرياء.

حول هذا النبيذ

كان النبيذ المشروب الرئيسي من الإغريق القدماء، غير المياه. جلب الماء كان مهمة يومية للنساء من المنزل.

شرب الإغريق النبيذ في جميع الوجبات وخلال النهار. ونحن نعلم أنها جعلت الأحمر والأبيض، وردة والميناء النبيذ، والمناطق الرئيسية لإنتاج كونها ثاسوس، ليسبوس وخيوس. لكن الإغريق القدماء لم يشربوا النبيذ على التوالي. واعتبرت بربرية للقيام بذلك. تم قطع كل النبيذ بالماء. شرب الإغريق لمتعة من المشروبات، وليس مع نية الحصول على حالة سكر.

كما شربوا كيكيون (κυκεών)، وهو مزيج من عصيدة الشعير، والماء (أو النبيذ) والأعشاب وجبن الماعز في الاتساق تقريبا مثل اهتزاز.

أعلى كل شيء مع الحلوى

كان السكر الخام غير معروف لليونانيين القدماء، لذلك كان العسل هو التحلية الرئيسية. الجبن، التين أو الزيتون مع رذاذ العسل قدمت نموذجية تنتهي لتناول وجبة المساء.

الإسبرطة

الكثير من الناس يتساءلون ما أكله الإسبرطيون. بصراحة، كان نظامهم الغذائي رهيبة. وقد تم تدريب سبارتانز ووريورز، ولكن طعامهم ترك الكثير إلى المطلوب. أكلوا شيئا يسمى ميلاس زوموس (μέλας ζωμός) - حساء أسود باللغة الإنجليزية. وكان ذلك عن طريق غلي بعض الساقين الخنازير والدم والملح والخل. يم.