الوجبات الخفيفة التقليدية والتقليدية اليونانية

من الوجبات الخفيفة اليونانية البسيطة إلى الأوعية المقاومة للطبقات الغنية والمعجنات الدقيقة، المطبخ اليوناني هو مزيج رائع من الأطباق التي تستجيب لجميع الأذواق. تم توسيع تقاليد الطبخ البلد صحية على مر القرون، واليونان هي الآن تشتهر مجموعة متنوعة من الوجبات العائلية، والأطعمة عطلة والأطباق المقدمة بشكل متقن.

- 1،1>>

ذي ميز (المقبلات و المقبلات)

ميز هو أكثر من مجرد المقبلات، ودعا أوركتيكا باللغة اليونانية، نفسه.

ميز هو على وجه التحديد مرافقة للمشروبات - عادة الكحولية. وهو يتحدث عن الضيافة.

غالبا ما يتم دمج ميزيثس لتقديم وجبة كاملة. كل ميز يتم تقديمها على طبق صغير، أو أكثر من لوحة واحدة لمجموعة كبيرة. اختيار ما لخدمة لا حدود له، من لوحة صغيرة من بقايا الطعام أو شرائح الطماطم والفواكه والمكسرات والجبن والخيار إلى أطباق أعدت.

ذا كولاتسيو (وجبات خفيفة و طعام الشارع)

نطق كوه-لهت-سي-يوه ، كولاتسيو يعني "وجبة خفيفة". ولكن بالنسبة للكثيرين، كولاتسيو هو منتظم مثل أي وجبة. الإغريق عموما لا يأكلون وجبة إفطار كبيرة وغالبا ما تأخر وجبات الطعام، لذلك أصبح كولاتسيو في وقت متأخر من الصباح الروتينية للكثيرين. العديد من الأطعمة الخفيفة التقليدية هي أيضا الأطعمة في الشوارع التي يمكن العثور عليها في كل زاوية تقريبا في المدن والبلدات اليونانية. في التقاليد اليونانية، الحلويات هي خفيفة جدا، وغالبا ما تؤكل الحلويات الثقيلة جدا كولاتسيو .

- 3>>

وصفات يونانية قديمة

تم طهي الأطعمة اليونانية القديمة أكثر بساطة من اليوم ولكن بالطريقة نفسها، بالتحميص أو الخبز أو الغليان أو الحساء.

تم الطبخ على الحرائق المفتوحة أو في أفران الحرق. يتمتع الإغريق القدماء البقلاوة والباستيلي.

الوصفات اليونانية الكلاسيكية

اسأل شخصا عن الطعام اليوناني الكلاسيكي، وربما تحصل على الكثير من الإجابات التي تتراوح بين بسيطة جدا إلى المجمع: الحمص والعدس الحساء إلى مسكا والخروف المحمص.

جميع الصور التي تجلب إلى الذهن من اليونان مع تلاتها من بساتين الزيتون وكروم العنب، قطعان من الأغنام والماعز والشواطئ والآثار والبيوت البيضاء مع الأسقف الحمراء البلاط.

حلويات يونانية تقليدية

من حلويات خفيفة إلى الكعك اللذيذ والكعك والحلويات والحلويات والملعقة، يحب الإغريق حلوىهم. ويطلق على الحلويات إبيثوربيا باللغة اليونانية وهي دائما أطباق خفيفة من الفاكهة والجبن والزبادي. يتم تناول الكعك، البسكوتي والكعك على غرار كعكة الكعك كما كولاتسيو، خدم مع القهوة والشاي أو الحليب. والحلويات التقليدية - غليكا باللغة اليونانية - وغالبا ما تؤكل كما بين بين يعامل وجبة والاحتفال المناسبات الخاصة.

وجبات عائلية

من بساطة الحبوب والبقوليات والأطعمة المشوية مع رش الأعشاب، إلى الأوعية المقاومة للطهي وفرن الطهي، فإن العناصر العديدة والمتنوعة لما نسميه الطهي العائلي "اليوناني التقليدي" تثير الحواس. جنبا إلى جنب مع الجغرافيا المشتركة والمناخ، وتقاسم اليونان العديد من التقاليد الطهي مع جيرانها، لكنه يجلب نكهته الخاصة والعاطفة للأغذية التي تكون بمثابة نقطة محورية للأسرة والتجمعات الاجتماعية. الأحداث الأكثر أهمية في الحياة اليونانية تجري حول طاولة الطعام الجيد.

وجبات تقليدية في العطلات والوجبات الخاصة

يتأثر الطهي اليوناني التقليدي بشدة بالإيمان الأرثوذكسي اليوناني.

وتشير التقديرات إلى أن ما يقرب من 90 في المئة من السكان اليونانيين يتبعون الإيمان الأرثوذكسي ويتبع المبادئ التوجيهية الغذائية، على الأقل في المناسبات الدينية الكبرى. أولئك الذين يلتزمون بدقة لهذه المبادئ التوجيهية سوف تمتنع عن تناول الجبن واللحوم والأسماك، من بين غيرها من الأطعمة، لأكثر من 180 يوما في السنة. العيد الكبير وعيد الفصح هي الاحتفالات الدينية الرئيسية، والتقاليد قد تغيرت قليلا على مر القرون. من عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة لحفلات الزفاف والجنازات، وتظهر معظم المناسبات الأطعمة التقليدية.

التخصصات الإقليمية

يتم إعداد العديد من الوصفات اليونانية في جميع أنحاء البلاد، ولكن كل منطقة معروفة بتغيراتها الفريدة. من الأطباق الساخنة والحارة كورفو إلى القواقع من جزيرة كريت والأطباق التركية أثرت بقوة من تراقيا، المفضلة الإقليمية تكثر في كل ركن من أركان البلاد.

الكعك، النزهات والأحزاب

سواء كان ذلك نزهة عائلية بسيطة على الشاطئ أو حزب يوناني تحت عنوان رائع، يقدم هذا المطبخ قائمة وصفة الأفكار للتجمعات من جميع الأنواع. الحب اليوناني من الطعام ربما تجاوز فقط من قبل حب العائلة والأصدقاء. مزيج رائع!

وصفات الموسمية

الطبخ اليوناني التقليدي يحتفل تماما المواسم. الفواكه والخضار الطازجة هي جزء من كل حياة الطهي اليوناني التقليدي. لقد أدى التبريد والتجميد ونقل المنتجات الطازجة في جميع أنحاء العالم إلى تغيير توافر هذه المواد، ولكن مهما نظرتم إليها، طازجة وناضجة هي الأفضل للطهي والمحافظة على حد سواء.

تقنيات الطبخ المتقدمة مع الصور

وصفات اليونانية أحيانا تنطوي على طرق جديدة لوضع الطعام معا لخلق الأذواق تحب. تعلم كيفية طرح فيلو محلية الصنع وأضعاف العديد من الأشكال من عجينة فيلو، على حد سواء محلية الصنع والتجارية.