ريستورانت ستايل إغ فو يونغ ريسيب

إغ فو يونغ هو الغذاء الرئيسي في المطاعم الصينية. هذا البيض فو يونغ هو مختلف جدا لأنه المقلية، وبالتالي لديه خفيفة جدا، والملمس الدقيق. يمكن استبدال لحم الخنزير المشوي المشوي أو اللحم البقري أو الدجاج أو الديك الرومي بالروبيان.

وصفة طبع بإذن من مدام وونغ طويل العمر كتاب الطبخ الصيني.

ما ستحتاج إليه

• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
• 2 ملعقة صغيرة شيري
• 5 بيض > 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1/2 بصل (مفروم)
• 1 فلفل مقطوع
• 4 كستناء ماء (مفروم)
• 1/4 كوب فطر طازج )
• 1 كوب براعم الفاصوليا
• 2 إلى 4 أكواب زيت للصلصة العميقة
• للصلصة:
• 1 كوب دجاج أو مرق
• 2 ملعقة طعام صلصة الصويا الخفيفة
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة (المذاب في 1 ملعقة كبيرة الماء)
• الفلفل حسب الذوق
• كيفية جعله

الروبيان الجاف. إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، نشا الذرة، و 1 ملعقة صغيرة من شيري. اخلط جيدا.

فاز البيض في وعاء كبير. إضافة صلصة الصويا، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح، و 1 ملعقة شاي شيري. اجلس جانبا.

1. حرارة 2 ملعقة طعام من الزيت في ووك. تقليب البصل والبصل الأخضر والكستناء المياه 1 دقيقة.
2. إضافة الفطر. تقلب 30 ثانية. إزالة.
3. حرارة 2 ملعقة طعام زيت في ووك. تقليب الروبيان وبراعم الفاصوليا 1 دقيقة، أو حتى الروبيان بدوره الوردي. لتهدأ.
5. أضف جميع المكونات إلى خليط البيض.

لجعل الصلصة: إحضار المخزون ليغلي. إضافة صلصة الصويا. رشاقته مع نشا الذرة الذائبة. الموسم مع الفلفل حسب الذوق. اجلس جانبا.

1. زيت الحرارة إلى 400 درجة في ووك. اختبار بإضافة قطعة من البصل الأخضر (يجب أن يتحول البني بسرعة). مغرفة لطيف 1/4 من خليط البيض في ووك. تقلى 1 دقيقة حتى البني الذهبي. أضعاف مع ملعقة ويقلى الجانب الآخر 1 دقيقة. إزالة إلى طبق والدفء. استمر في خليط البيض العميق، 1/4 في كل مرة. يخدم مع الصلصة.
2. قيم هذه الوصفة
   أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!