الطعام والتقاليد بمناسبة عيد الطفل الياباني

يوم الطفل الياباني هو عطلة وطنية يتم الاحتفال بها سنويا في جميع أنحاء اليابان يوم 5 مايو. في اليابانية، ويعرف هذا العيد باسم "كودومو لا هاي". كودومو يعني الطفل، لا وسيلة ل، مرحبا يعني اليوم. العطلة تعني حرفيا، "يوم للأطفال". والغرض من هذا العيد هو للاحتفال وأتمنى للسعادة والرفاهية لجميع الأطفال.

- 1>>

حتى عام 1948، كان يوم الطفل الياباني يعرف باسم "تانغو نو سيكو"، مما يشير إلى التغير الموسمية وبداية الصيف أو موسم الأمطار، … المزيد يعرف باسم "تسويو" في اليابان. تانغو لا سيكو كان يشار إليها أيضا باسم يوم الفتيان أو عيد لافتات. تم تغيير العطلة لاحقا ليوم الطفل للاحتفال بالثروة الجيدة والصحة الجيدة للبنين والبنات على حد سواء.

كما هو الحال مع العديد من الأعياد اليابانية، وغالبا ما يحتفل يوم الطفل مع التقاليد العريقة، وبالطبع الغذاء. في حالة هذا العيد، العديد من الأطعمة التقليدية هي الحلويات الحلوة التي يجب أن يتمتع بها الأطفال. أدناه ستجد معلومات حول تقاليد يوم الطفل والطعام.

• 01 أوف 07

  غوغاتسو نينغيو وكابوتو (ماي دول و واريور هلميت)

  

  غوغاتسو نينغيو (ساموراي دمية) تظهر مع كابوتو (المحارب خوذة). © هيديكي ويها

  تعرض العائلات اليابانية خوذات محارب تسمى "كابوتو" باليابانية، فضلا عن دمى الساموراي المعروفة باسم "غوغاتسو نينغيو" أو دمى مايو. غوغاتسو يعني القمر الخامس في التقويم القمري أو شهر مايو، و نينغيو يعني دمية. الدمية ترمز القوة والشجاعة، وخاصة بالنسبة للأولاد، خلال الوقت الذي كان يوم الطفل الياباني لا يزال يعرف باسم يوم الفتيان.
• 02 من 07

  كوي نوبوري (كارب سترامرز)

  

  كوي نوروبي (كارب سترامرس). كيث تسوجي / 22 نيسان / أبريل 2013 / جيتي نيوس إيماجيس

  خلال الأيام التي تسبق يوم 5 مايو، أو يوم الطفل، ستقوم الأسر التي لديها أولاد في أسرتها برفع لافتات ملونة على شكل شكل مبروك. أحد المبروك سيمثل كل صبي في الأسرة، بدءا من الأكبر في أعلى اللافتة. في مهب الريح، يبدو أن هذه المبروك تسبح في السماء، ترمز إلى قوة الأولاد.

• 03 من 07 تشيماكي - الزلابية اليابانية

  

  تشيماكي (اليابانية زلابية). © جودي أونغ

  تشيماكي هو زلابية الأرز اليابانية اللزجة التي يتم لفها في الخيزران، الموز، أو ورقة القصب وعلى البخار. أنه ينبع من زلابية الأرز لزجة الصينية المعروفة باسم "زونغزي". في المطبخ الياباني، وهناك نوعان من الاختلافات من تشيماكي. النوع الأول هو لذيذا ومليئة تركيبات مختلفة من اللحوم والخضروات. النوع الثاني هو حلوى حلوة. ويمكن إجراء تشيماكي الحلو مع المكونات المختلفة. على سبيل المثال، الأرز الدبق، الحلو الفاصوليا الحمراء الجيلاتين المعروفة باسم "يوكان"، أو كودزو … المزيد من مسحوق.

• 04 أوف 07

  كوشي دانغو (سويت موشي على أسياخ)

  

  كوشي دانغو (سويت موشي على أسياخ). © جودي أونغ

  وجبة خفيفة كبيرة أن كلا من الأطفال والبالغين التمتع هي صغيرة كعك الأرز المستديرة على أسياخ، والمعروفة باسم دانغو كوشي. ليوم الطفل، ومحلات السوبر ماركت ومحلات واغاشي بيع ثلاثي الألوان كوشي دانغو. اللون الوردي والأبيض موتشي مصنوعة مع خليط من جوشينكو (دقيق الأرز الياباني) و شيراتاماكو (الحلو دقيق الأرز الدبق). نسيج هذه دانغو الحلو قليلا على نحو سلس، رطبة قليلا لمسة، ولها طبيعة مرنة لذلك.

  تابع إلى 5 من 7 أدناه.
• 05 من 07

  كاشيوا موشي

  

  كاشيوا موشي (كعكة الأرز مع حبة الفاصوليا الحمراء ملفوفة في أوراق البلوط). © جودي أونغ

  كاشيوا موشي هي كعكة الأرز مليئة عجينة الفاصوليا الحمراء الحلو وملفوفة في أوراق البلوط المخلل (كاشيوا). في بعض مناطق اليابان، يتم تعبئة كعكة الأرز مع عجينة الفاصوليا البيضاء القائمة على ميسو الحلو المعروفة باسم "ميسو-أن". في فصل الربيع، مما يؤدي إلى 5 مايو، العديد من محلات السوبر ماركت اليابانية تبيع الجاهزة كاشيوا موشي. في حين أنه من الممكن لجعل هذا واغاشي (الحلويات اليابانية) في المنزل، وغالبا ما يكون من الصعب أن تأتي من قبل أوراق البلوط مخلوط الجاهزة أو لجعل هذه في المنزل. بعض كاشيوا موشي … أكثر تباع في محلات السوبر ماركت استخدام أوراق البلوط الطازجة ومر جدا وغير صالحة للأكل. تتم إزالة هذه الأوراق قبل التمتع كعكة الأرز.
• 06 من 07

  واغاشي و موتشي (حلويات و كعك الأرز)

  

  حلويات يوم الطفل الياباني. © جودي أونغ

  مع اقتراب يوم الطفل الياباني، محلات الحلويات والمقاهي ومحلات السوبر ماركت في اليابان وفي الغرب تبيع تشكيلة واسعة من الحلويات للاحتفال بهذه العطلة الخاصة. العديد من الحلويات التقليدية تشمل الأرز اللزج الحلو أو الدقيق، الفاصوليا الحمراء الحلو أو الفاصوليا البيضاء، بذور السمسم، ماتشا مسحوق الشاي الأخضر، و موجورت. صورة، من اليسار إلى اليمين: 1. سواما موتشي، 2. إيناكا مانجو، 3. غوما دانغو، 4. كينتسوبا، 5. كاشيوا يوموجي موتشي.

• 07 أوف 07

  كابوتو ناماغاشي

  ناماغاشي هو نوع من "واغاشي" اليابانية، وهو الحلوى التي يتم الاستمتاع بها خلال احتفالات الشاي اليابانية. ناماغاشي غالبا ما تكون مصنوعة من الأرز اللزج أو "موتشي" (كعكة الأرز) ومليئة المكونات مثل عجينة الفاصوليا الحمراء الحلو، الجيلاتين مصنوعة من الفاصوليا الحمراء أو البيضاء، أو الهلام المصنوع من الفاكهة. ناماغاشي عادة ما تكون مصنوعة من دون مواد حافظة، ونسيجه ناعم جدا وحساسة. نسيجها يشير إلى أنه يحتوي على رطوبة أكثر من أنواع أخرى من واغاشي. لإحياء ذكرى اليابانية … المزيد يوم الطفل (يوم الصبي سابقا)، كابوتو ناماجاشي مصنوع على شكل خوذة الساموراي. "كابوتو" تعني خوذة باللغة اليابانية.