الإيطالية صلصة المعكرونة الأربعة الجبن وصفة

هذه الوصفة لصلصة الجبن الإيطالية الأربعة الجبنة، سالسا أي كواترو فورماغي ، تعمل بشكل رائع على أي نوع من المعكرونة أو غنوشي. وهو يعمل بشكل جيد بشكل خاص على الأشكال القصيرة، مثل بين، فارفال (القوس التعادل المعكرونة) أو قذائف.

هذه الوصفة تجعل ما يكفي لصلصة واحدة 14 أوقية (400 ز) حزمة من المعكرونة (حوالي 4 حصص).

لا تتردد في تجربة واستخدام الجبن مختلفة، طالما أنها هي نفس نوع من الجبن. على سبيل المثال، استخدم جبنة صلبة ومتقدمة لتحل محل بارميجيانو، أو جبن خفيف ودسم لتحل محل فونتينا. غرويير سيكون خيارا جيدا جدا.

- <>>

عدلت من قبل دانيت سانت اونج

ما ستحتاج

• 14-اونصة (400 جم) المعكرونة الباستا المفضلة
• 1 كوب حليب كامل
• 2 الى 3 أوقية (50 إلى 75 غرام) غورغونزولا دولتشي (النوع الخفيف والدسم من غورغونزولا، وليس من نوع بيكانت الحار الذي يشبه الروكفور) أو الجبنة الزرقاء الخفيفة
• 2 إلى 3 أوقية (50 إلى 75 غرام) جبن فونتينا < قرصة الطازج الطازج
• قرصة الفلفل الأبيض
• 3/4 كوب (35 غرام) جبنة بارميجيانو ريجيانو أو جبنة غرانا بادانو
• 1/2 كوب (25 جم) جبنة بيكورينو رومانو
• غرامة ملح البحر، لتذوق

كيفية جعله

ابدأ المعكرونة

أحضر وعاء كبير من الماء المملح ليغلى. إضافة أي نوع من المعكرونة التي تختارها.

1. ضجة، العودة إلى يغلي وبدء توقيت وفقا لدرجة المطلوب من دونينيس والتعليمات على الحزمة.

اجعل الصلصة

في حين أن المعكرونة تطبخ، في مقلاة صغيرة ثقيلة القاع، تسخين الحليب على نار متوسطة منخفضة.

1. أضف غورغونزولا و فونتينا، واثارة باستمرار مع ملعقة خشبية حتى يتم ذابها والخليط متجانس. إضافة جوزة الطيب والفلفل الأبيض.
2. حوالي 1 دقيقة قبل أن يتم المعكرونة، وإزالته من الحرارة واستنزاف ذلك.
3. نقل المعكرونة المجففة إلى مقلاة كبيرة ويقلب في خليط الحليب والجبن و بارميجيانو وبيكورينو.
4. كوك، هز المقلاة بشكل مستمر وبقوة حتى صلصة صلصة والمعكرونة هي تماما دينت والمغلفة في صلصة الجبن. الموسم لتذوق مع ملح البحر غرامة.
5. يخدم الساخنة، مع الجبن المبشور إضافية لتصدرت، إذا رغبت في ذلك، والسلطة الخضراء أو الخضروات.
6. لجعل هذا وجبة كاملة، إضافة الدجاج المطبوخ والمأكولات البحرية ولحم الخنزير أو لحم البقر إلى الطبق النهائي.