الألمانية سوسيج سوب من بافاريا (ميتزلسوب) وصفة

هذا الحساء السجق الألماني من بافاريا هو حساء القلبية تؤكل في فرانكونيا و سوابيا على يوم التقطيع، مما يجعلها حساء الطقس البارد.

بالمعنى الدقيق للكلمة، يتكون الحساء من النقانق (عادة نقانق الدم والكبد) التي تنفجر أثناء الطهي ويجب أن تؤكل على الفور في يوم التقطيع. يعرف باسم ميتزلسوب أو كيسلسوب . A ميتزر هو "جزار" و كيسل هو "وعاء".

عند طهي النقانق في المنزل، إذا كان كل ذلك يجعل من خلال عملية الطهي، مجرد جعل الحساء مع تلك التي لم تنفجر. الحساء هو جيد جدا أن تترك ل هابنستانس والتقاليد.

وصفة مجاملة ل بايريشس ستاتسمينيريوم فور إرنارونغ، لاندويرتشافت أوند فورستن.

ما تحتاجه

• للشوربة:
• 1 بصل (مقطعة إلى حلقات دقيقة)
• 2 ملعقة كبيرة من شحم الخنزير
• 6 إلى 7 أكواب ماء (أو مرق)
• 2 الدم الألماني
• 2 النقانق الكبد الألمانية (حوالي 8 أوقية)
• 1/2 ملعقة صغيرة المجففة
• داش الملح (أو الذوق)
• داش الفلفل (أو الذوق) >
• 4 شرائح غراوبروت الخبز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو زبدة رذاذ أو زيت رذاذ)
• 4 ملاعق كبيرة من الثوم (<سنيبد)
• < ! - 2>>
• كيفية جعله

جعل الحساء

في قدر كبير أو الفرن الهولندي، sauté حلقات البصل في 2 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير الساخن. أضف 6 إلى 7 أكواب ماء أو مرق.

إزالة أغلفة من النقانق الدم الألمانية والنقانق الكبد الألماني، وإضافة إلى الحساء. ضجة في 1/2 ملعقة صغيرة المجففة المجففة. جلب إلى يغلي، والحد من الحرارة ويترك على نار خفيفة لفترة.

• الموسم لتذوق مع الملح الفلفل الطازج المطحون وجوزة الطيب حسب الضرورة.
• اجعل الكروتونات

قم بتقطيع 4 شرائح من خبز غراوبروت إلى مكعبات وقمح في الزبدة لصنع الخبز المحمص. للحصول على حمل السعرات الحرارية أخف وزنا، يمكنك بدلا من ذلك معطف لهم رذاذ الزبدة أو رذاذ النفط والخبز حتى متموج.

قدميها

• قدم الحساء في الأوعية المزخرفة. يرشون صلصة الخبز المحمص والثوم المفروم على القمة. في سوابيا، فإنها تضيف أحيانا سبايتزل إلى حساء السجق لطبق أكثر حميمية.

المصدر:

• بايريشس ستاتسمينيريوم فور إرنارونغ، لاندويرتشافت أوند فورستن.

الأنف إلى الذيل تناول الطعام في ألمانيا ألمانيا ليست غريبة على الأكل إلى الذيل الأكل، مما يعني عدم إضاعة جزء واحد من الحيوان المذبح.

جرب، على سبيل المثال،

بلوتورست

، وهي النقانق المصنوعة بأقل من القطع الأولية من لحم الخنزير المفروم المطبوخ الذي تركته من الذبح والدم الطازج المختلط بالخل قبل أن تتاح له فرصة للتجلط. كما يمكن أن تشمل فتات الخبز والبصل والشوفان والحليب والزعتر، والمرجرام. ويمكن إما أن تكون مطبوخة أو مدخنة بخفة و / أو المجفف في الهواء. مثال آخر هو حساء الدم المعروف باسم سواتسور

أو شوارتز-سوير (حرفيا، "أسود-سور") المصنوع من بقايا الذبح. الأضلاع والبطن وأقدام الخنازير والأذنين والشروق وطهيها في حمام خل بالخل من البصل والبصل. عندما يكون اللحم مناقصا، يتم قطعه إلى قطع صغيرة الحجم. يتم خلط المرق مع بعض من الدم الخنزير الطازج، وقذف لحم الخنزير مرة أخرى في جنبا إلى جنب مع المزيد من التوابل وهناك لديك. يتم تقديم الحساء عادة مع سالزكارتوفلن (البطاطا الملح) أو الزلابية أو الطحالب. المزيد من وصفات حساء الطقس البارد الألمانية

مجموعة الحساء الألمانية من حساء الزفاف القائم على المرق إلى وجبة وعاء واحد (إينتوف) خدم على المعكرونة أو البطاطا، وكلاهما قلبية ومرضية.

شوربة حساء البازلاء الألمانية

حساء الشعير الألماني مع وصفة لحم الخنزير المقدد

• وصفة حساء البطاطا الألمانية
• وصفة حساء ذيل الثعلب الألمانية
• تاريخ حساء ذيل الثور
• حساء العدس الألماني وصفة
• قيم هذه الوصفة
• أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!