اليونانية ماكوروني والجبن المعكرونة وصفة خبز

في اليونانية: μακαρόνια ογκρατέν، وضوحا ماه-كاه-روهن-ياه أوه-غراه-تين

المعكرونة والجبن هو الطبق المفضل مع جميع الأسر، وهذا فرن خزفي هو السبب الإغريق يحبون ذلك. انها مصنوعة قليلا مختلفة من مألوفة "ماك ن الجبن" وانها لذيذة! إذا كنت قد تبحث عن نسخة لحم من باستيستيو اليونانية الشهيرة، وهذا هو عليه.

ما ستحتاج إليه

- <>>

• 1 باوند المعكرونة المعكرونة (أو طويلة زيتي)
• 1 1/4 كوب كيفالوتيري (مبشور، أو بيكورينو، أو ريجاتو، أو غيرها من الجبن الأبيض الحاد)
• 3 بيض (مفصولة)
• 1/3 زبدة كوب (ذاب)
• للصلصة:
• 6 ملعقة طعام زبدة
• 7 إلى 8 ملاعق طحين
• 3 1/2 كوب حليب (كله)
• 1 صفار البيض
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود حسب الذوق
• للتفوق:
• 1/4 كوب فتات الخبز (المحمص)

كيفية جعله

سخن الفرن إلى 390F (200C).

جعل الصلصة:

1. في قدر، تذوب الزبدة على نار هادئة.
2. بمجرد أن يذوب، أضيفي الطحين قليلا في كل مرة، واثارة مع خفاقة الأسلاك أو ملعقة خشبية، حتى ناعمة وإزالة من الحرارة.
3. قم بتدفئة الحليب حتى يصبح ساخنا ولكن لا يغلي، ثم أضف ببطء إلى خليط الدقيق، مع التحريك بشكل مستمر.
4. ضع الصلصة مرة أخرى على نار هادئة وحرك حتى سميكة وناعمة، واتساق كريم.

1. قم بإزالته من الحرارة، أضف الملح والفلفل، وبمجرد أن يبرد، تغلب على صفار البيض ويقلبها.

اجعل المعكرونة:

1. في الماء المملح، طهي المعكرونة ل نصف الوقت الموصى بها على العبوة.
2. استنزاف ومعطف مع نصف الزبدة المذابة.
3. تغلب بياض البيض حتى ينضج ويقلب إلى المعكرونة.
4. أضف نصف الجبن المبشور والإرم.
5. زبدة خفيفة (أو رذاذ) طبق خزفي مقاوم للفرن ووضع طبقة رقيقة من الصلصة على القاع، رش مع الجبن قليلا، إضافة طبقة من المعكرونة، يرش مع الجبن، وإضافة صلصة قليلا.
6. كرر حتى يتم استخدام كل المعكرونة، وصب الصلصة المتبقية فوق الأعلى.
7. رش أولا مع الجبن، ثم فتات الخبز، وأعلى قبالة مع الزبدة المتبقية.
8. خبز لمدة 30 دقيقة وخدمة الساخنة.

قيم هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!