الهندي الدجاج باكورا الفطائر وصفة

باكورا لذيذ لذيذ سكر هي وجبة خفيفة ساخنة الساخن الطعام في الهند وعادة ما تكون مع الخضار انخفض في الخليط الطحين غرام لذيذ والمقلية المقلي. ومع ذلك، لا يوجد شيء لوقف لكم من تجربة باستخدام اللحوم المختلفة والدجاج والأسماك، كما هو الحال في هذه الوصفة لباكوراس الدجاج. الجميع لديه الاختلاف الخاصة بهم ل باتورا الخليط وهذه الوصفة لا يختلف - في الواقع لا حتى استخدام الخليط التقليدية - يتم إضافة المكونات الجافة ببساطة إلى الدجاج المتبل لمعطف عليه.

المكونات المستخدمة - أوراق الكاري، الفلفل الأخضر، الخ - جلب الذوق الهندي الجنوبي الذي يكمل الدجاج تماما. محاولة تقديم باكوراس الدجاج مع البصل الأخضر ريتا. باكورا هي فاتح الشهية رائع عندما كنت رمي حزبك المقبل، ولكن قد لا تحتاج هذا النوع من عذر لجعل دفعة. ضربة بشكل عشوائي بعض ما يصل لعائلتك، وخاصة في يوم ممطر أو بارد. إضافة كوب تبخير من ماسالا تشاي وعليك أن تكون في السماء عشاق الطعام!

ما ستحتاج إليه

1 رطل (500 جم) فيليه الفخذ الدجاج (دائما عصير من صدور الدجاج)، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة أو قطع
1 ملعقة صغيرة. معجون الزنجبيل
1 ملعقة شاي. عجينة الثوم
1 ملعقة صغيرة. غارام ماسالا
1/2 تسب. مسحوق الكركم
3/4 تسب. الملح (استخدام أقل إذا كنت تفضل)
3/4 كوب البنغر غرام الدقيق
3 ملعقة صغيرة. كورنفلور
1 ملعقة صغيرة.
1 بصل كبير، شرائح رقيقة جدا
2 الفلفل الأخضر، المفروم غرامة جدا
10 إلى 15 أوراق الكرز
1/2 كوب الكزبرة الطازج المفروم (الكزبرة)

كيفية جعله

وضع قطع الدجاج في مصفاة والسماح لهم استنزاف بحيث يتم إزالة معظم السائل منها. الآن بات جافة مع منشفة ورقية. وضعت في وعاء خلط كبير.
أضيفي معجون الزنجبيل والثوم، ماسكارا غارام، مسحوق الكركم والملح وتخلط جيدا لتطريز جميع قطع الدجاج. تغطية وعاء مع التفاف البلاستيك ووضعها في الثلاجة لتتخلل 1-2 ساعات. يعد لك تنعيم ألذ الباكورا.
بعد أن تتنقع الدجاج، باستخدام مصفاة شبكة دقيقة أو المغربل، فرزت في الدقيق غرام البنغال (وهذا يجعل باكوراس أخف وزنا). إضافة الذرة، مسحوق الفلفل الحار الأحمر (إذا كان يستخدم)، البصل، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري والكزبرة المفروم وتخلط جيدا بحيث قطع الدجاج مغلفة تماما.
وفي الوقت نفسه، في الفرن الهولندي أو وعاء متوسط، تسخين الزيت ل القلي العميق. سوف تعرف الزيت الساخن عندما تسقط في قطعة من الدجاج و سيزلز النفط والدجاج يأتي ببطء إلى السطح.
إضافة بضع قطع من الدجاج، المغلفة مع ماء مالح، في وقت واحد. تقلى حتى الذهبي من جميع الجوانب. استخدام ملعقة مشقوق لتحويل بلطف كل الآن.
عندما تكون ذهبية، إزالة باكو الدجاج من النفط مع ملعقة مشقوق، استنزاف النفط، والراحة على مناشف ورقية لإزالة المزيد من النفط.
خدمة الأنابيب الساخنة مع البصل الأخضر ريتا وكأس تبخير ماسالا تشاي.