كيفية جعل السمك باكورا وصفة

باكورا هي وجبة خفيفة ساخنة ساخنة المفضلة في الهند وعادة ما تكون مع الخضروات مغموسة في اللحم غرام لذيذ الخليط والمقلية المقلي. لا شيء يجب أن يمنعك من تجريب اللحوم والدجاج والأسماك، على الرغم من! كل منطقة لديها اختلافها عن الخليط باكورا، وهذه الوصفة يعكس النكهات من شمال الهند ويشمل كاروم. كاروم، أو أجوين، هو عشب يتكون من أوراق وفاكهة (غالبا ما يشار إليها باسم البذور). على الرغم من أنه رائحة بالضبط تقريبا مثل الزعتر، ولها طعم مماثل لالأوريغانو واليانسون. كاروم "بذور" هي عداد جميل لنكهات الأسماك.

قدم سمك باكوراس مع أسافين الليمون والنعناع والكزبرة الصلصة. أنها فاتح الشهية رائع لحزبكم المقبل، ولكنك لن تحتاج إلى هذا النوع من عذر لجعل دفعة - محاولة لهم على أنها فريدة من نوعها "ليلة فيلم" وجبة خفيفة أو حتى باعتباره يوم ممطر أو الباردة علاج.

ما عليك

• 1 1/2 كوب البنغال غرام الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. معجون الزنجبيل
• 2 ملعقة كبيرة. عجينة الثوم
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
• 1 ملعقة شاي. مسحوق الكزبرة
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة. كاروم سيدس (أجوين)
• 1 تسب.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير من 1 ليمون أو 1 ليمون)
• 1 رطل (500 جم) السمك الأبيض الثابت)، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
• زيت القلي العميق
• - 2>>

كيفية جعله

في وعاء كبير غير لامع عميق، يخلط بين دقيق غرام البنغال والزنجبيل ومعجون الثوم والكركم والكزبرة ومساحيق الكمون وبذور الكروم والأحمر مسحوق الفلفل الحار والملح حسب الذوق والجير أو عصير الليمون. تخلط جيدا لتشكيل الخليط سميكة، مثل أن من الفطائر.

1. أضعاف السمك بلطف في الخليط، والتأكد من معطف كل قطعة جيدا. السماح بالتنقيط لمدة 1 ساعة.
2. في مقلاة مسطحة واسعة، تسخن الزيت بما يكفي لزريعة السمك. سوف تعرف النفط الساخن بما فيه الكفاية عند إسقاط في ملعقة صغيرة 1/4 من الخليط و سيزلز النفط و الكرة الخليط يرتفع بسرعة إلى الأعلى.

عندما يكون الزيت ساخنا بما فيه الكفاية، اسقط في بضع قطع من السمك المقلي. لا تزدحم عموم كما باكوراس ستلتزم بعضها البعض. تقلى حتى الذهبي و هش، 2-3 دقائق جانب. استخدام ملعقة مشقوق لتسليم قطع الأسماك.

1. عند الانتهاء، إزالة بلطف من الزيت مع ملعقة مشقوق واستنزاف أكثر على المناشف الورقية.
2. يخدم بينما لا يزال الأنابيب الساخنة، مرتبة على طبق. ضغط عصير الليمون على القطع قبل التقديم. مقبلات مع أسافين الجير. يمكنك أيضا أن تخدم مع الصلصة النعناع الكزبرة لبعض زينغ اضافية.
3. قيم هذه الوصفة

أنا لا أحب هذا على الإطلاق. انها ليست أسوأ. بالتأكيد، هذا سوف تفعل. أنا مروحة-أوصي. رائعة حقا! أحبه! شكرا لتصويتك!