كيفية جعل سهلة التايلاندية وصفة الأرز الأصفر

هذا وصفة الأرز الأصفر هو بسيط لجعل وسوبر لذيذ! اتضح جميلة ذهبية وعطرة جدا. في حين أن الأرز الأصفر غالبا ما يكون مع الزعفران، فإنه يمكن بسهولة مع الكركم بدلا من ذلك، التوابل التي لها فوائد صحية لا يصدق (في تايلاند، الكركم المعروف باسم "الزعفران الفقراء"). يمكن العثور على الأرز الأصفر عبر عدد من الثقافات، بما في ذلك تايلاند والهند، وهو رفيق رائع لكاري من جميع الأنواع وكذلك المأكولات البحرية والأسماك وأطباق الدجاج. هذا أيضا يجعل طبق جانبي لطيف إلى أي وجبة - إضافة بوتلوك الكمال!

الأرز الأبيض الياسمين التايلاندية أو البسمتي الهندي تعمل بشكل جيد في هذا الطبق، أو يمكنك استخدام أي الأرز الأبيض طويل الحبوب. وتشمل هذه الوصفة الطماطم، ولكن إذا كنت ترغب في حذف فقط زيادة الأسهم إلى 4 أكواب كاملة كما يضيف الطماطم السائل إلى خليط الأرز.

ما ستحتاج

• 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية
• 1/4 كوب البصل المفروم بدقة
• 3 فصوص الثوم، مفروم
• 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار أو الفلفل الحار
• 1/4 كوب فلفل أحمر مكعبات
• 1 طماطم روما أو 1 طماطم صغيرة من الكرمة، مكعبات
• كوبان أبيض أرز الياسمين التايلاندي أو أرز بسمتي الأبيض
• 4 أكواب ناقص 2 ملعقة كبيرة. مخزون الدجاج ذو الجودة الجيدة
• عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك أو صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
• 1/4 إلى 1/3 ملعقة صغيرة. الزعفران، اختياري
• 1/4 كوب البازلاء المجمدة
• حفنة الريحان جديدة للزينة

كيفية جعله

1. دافئ وعاء عميق على حرارة متوسطة عالية. إضافة الزيت ودوامة حولها، ثم يضاف البصل والثوم والفلفل الحار. تقلى لتحرير العطر، حوالي 1 دقيقة، ثم يضاف الفلفل الأحمر والطماطم. يقلب 1 دقيقة أخرى.
2. أضيفي الأرز وقلبي إلى معطف، ثم صب في الأسهم. تبديل الحرارة إلى عالية. أضف عصير الليمون وصلصة السمك والكركم والزعفران (إذا كنت تستخدم). يقلب جيدا.
3. عندما يبدأ السهم في فقاعة، تغطية بإحكام مع غطاء وتقليل الحرارة إلى منخفضة. ترك الأرز يطهى 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى كل - أو أكثر - من السائل تمت امتصاصه. إزالة الغطاء وأضعاف في البازلاء، وإعطاء الأرز ضجة لطيف كما تفعل ذلك.

1. استبدل الغطاء واترك الأرز ليجلس على الموقد الساخن نفسه (مع إيقاف الحرارة) لمدة 10 دقائق على الأقل، أو حتى تكون مستعدا لتناول الطعام. والحرارة المتبقية داخل وعاء تساعد أي السائل المتبقية تمتص والانتهاء من طهي الأرز. فإنه سيتم أيضا طهي البازلاء المجمدة لطيف. سوف الأرز البقاء دافئة في هذا الطريق لمدة 1 ساعة أو أكثر (كبيرة لصنع مقدما).
2. أزل الغطاء وزغب الأرز مع شوكة أو ختم العصي. اختبار الذوق، مضيفا رش الملح إذا لزم الأمر. أعلى مع الريحان الطازج قليلا.