باتهاتورا المقلية مخبوزات الخبز الهندي

الرفيق المثالي لشول (الحمص الكاري)، طبق شعبية شمال الهند، هي أفضل يؤكل بهاتورا لأنها مصنوعة والأنابيب الساخنة. أنها تبدو كثيرا مثل بوريس إلا تلك هي فطيرة وأصغر. منذ باتوراس تتطلب أن العجين يسمح للارتفاع لمدة 5-6 ساعات، فمن الأفضل لإعداد العجين مقدما. وهذه الوصفة تجعل ما يكفي لخدمة 3 أشخاص.

ما ستحتاج إليه

• 2 كوب دقيق جميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 1 كوب زبادي
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• زيت الطهي (القلي)

اجعله

1. ضع الدقيق ومسحوق الخبز والملح والزبادي في وعاء خلط كبير. اغسل يديك جيدا وجفف جيدا.
2. يخلط المكونات معا باليد ويعجن حتى يتم تشكيل عجينة ناعمة. تغطية مع تتشبث فيلم والحفاظ في مكان دافئ ومظلم لمدة 5-6 ساعات على الأقل.
3. بعد 5-6 ساعات، سوف العجين قد ارتفعت وتصبح رقيق. إزالة فيلم التشبث وكمة العجين لإزالة الهواء اضافية منه. دلك مرة أخرى حتى العجين على نحو سلس ومرن.

1. قسم العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم.
2. إعداد زيت الطهي للحرارة، في عموم كبير وعميق، على حرارة متوسطة. أيضا إعداد لوحة أو وعاء كبير لوضع باتوراس المطبوخة للتجفيف، عن طريق بطانة ذلك مع المناشف الورقية.
3. طحين طفيفة نظيفة، الجافة المتداول السطح ووضع كرة واحدة على ذلك. قم بتدوير شكل دائري بقطر 6 بوصة، كما يمكنك أيضا تدوير الكرة إلى شكل بيضاوي طويل من نفس الحجم.
4. لاختبار ما إذا كان الزيت ساخنا، قم بإسقاط كرة صغيرة من العجين إلى داخلها، وإذا كانت الكرة يرتفع بسرعة إلى زيت السطح النفط و سيزلز، والنفط جاهز.
5. وبمجرد أن النفط قد وصلت إلى درجة الحرارة الصحيحة، إضافة براتورا تدحرجت عليه بلطف، لتجنب الرش الساخن النفط.في 5-7 ثواني، يتحول بلطف مع ملعقة مشقوق.انتظر آخر 5-7 ثوان واضغط بلطف في وسط باتورا مع ملعقة مشقوق، وسوف يسبب ذلك إلى نفخة مثل الكرة! إبقاء القلي وتحول بلطف حتى كلا الجانبين هي ذهبية

قيم هذه الوصفة أضيفي إلى سلة المشتريات. مثل هذا على الإطلاق، انها ليست أسوأ، بالتأكيد، وهذا سوف تفعل، وأنا من المعجبين، أن يوصي .. مذهلة! أنا أحب ذلك! شكرا على تقييمك!