وصفات الكابوش اليابانية كابوشا

اليابانية الاسكواش كابوشا هو الخضار الأساسية في المطبخ الياباني اللحم الذي يشبه في اللون وحلاوة اليقطين. في الواقع، يطلق عليه أحيانا اليقطين الياباني. مظهرها الخارجي، ومع ذلك، يختلف تماما عن اليقطين، مع القشرة الخضراء اليشم متسلسل مع الأخضر أخف وزنا. أنواعه كوركوربيتا ماكسيما .

وهو نباتي موسمي يرتفع خلال أشهر الخريف والشتاء ولكنه متاح للبيع على مدار السنة. وتباع كابوتشا عادة في وزن 2 إلى 3 … أكثر جنيه، ولكن بعض أكبر. القشرة صالحة للأكل ولكن قد تكون مقشرة، إذا رغبت في ذلك.

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يتمتع بها كابوتشا اليابانية وتطبيقاتها محدودة فقط من الإبداع من الشيف أو كوك المنزل. أبسط هو أن ينضج مع مرق داشي، صلصة الصويا والميرين. سوف تجد أيضا كابوتشا المستخدمة في المقلية مع المعكرونة، الأرز الكاري، والأطباق يجلي. وهنا ثلاثة وصفات الاسكواش كابوتشا إلى انطلاق خيالك.

• 01 أوف 03 اليابانية اليقطين كروكيت (كابوتشا كوروك) وصفه

  

  اليابانية اليقطين كروكيت (كابوشا كوروك). © هيديكي ويها

  الكابوكي الكابوكي (المعروف باسم كوروك باللغة اليابانية) هو بديل مدهش لبطاطس البطاطا اليابانية التي هي المعيار في المطبخ الياباني. بدلا من البطاطس، مصنوعة من هذه الكروكيت الخاصة مع الكابوتشا المهروسة والبصل البني ثم الخبز في فتات الخبز بانكو والمقلية. على الرغم من كونه محنك فقط بالملح والفلفل، الكروكيت تتفجر مع نكهة. ويمكن الاستمتاع بها كما هو أو يمكن أن تنخفض في صلصة تونكاتسو على غرار بسيط.

  تتضمن هذه الوصفة غمس … المزيد من الصلصة المصنوعة من خليط متساوي من صلصة أوكونومياكي المعبأة في زجاجات والكاتشب. هل يمكن استخدام صلصة تونكاتسو بدلا من صلصة أوكونومياكي، الذي هو أكثر حلاوة قليلا. هذا الطبق البسيط هو متعة كما المقبلات أو طبق جانبي لتناول وجبة.

• 02 أوف 03 كابوشا تمبورا (مقلي عميق ياباني كابوشا سكواش) وصفة

  

  كابوشا تمبورا. فوتو كريديت: © جودي أونغ

  غالبا ما يتم تضمين كابوشا تمبورا في أطباق تيمبورا المتنوعة الموجودة في قائمة المطاعم اليابانية. يتم قطع كابوتشا رقيقة ومغلفة في الخليط تيمبورا الخفيفة والمقلية إلى الكمال هش. يمكن أن يتم تقديم هذا التيمبورا ببساطة مع رش الملح البحري، أو قد تكون مغموسة في صلصة تمبورا. خدعة لعجينة تيمبورا هش هو مزجها مع الماء البارد الجليد. ثم تريد أن تتأكد من أن زيت القلي في 375 F.

  كابوشا تمبورا ممتعة من تلقاء نفسها إذا كنت … المزيد لا تريد أن تشمل الخضروات الأخرى. الضيوف الذين لم يكن لديك تيمبورا كابوتشا قبل أن يكون في لمفاجأة سارة جدا.

• 03 من 03 كابوشا حساء الاسكواش وصفة

  

  اليابانية حساء كابوشا دسم. رومان مايرزينجر / جيتي إيماجيس

  حساء كابوشا هو طريقة يابانية أساسية جدا للاستمتاع بالكوكوش. يتم طهي كابوتشا، بوريد ثم محنك مع الأسهم الدجاج، كريم والملح والفلفل. انها لذة الاحترار في أفضل حالاتها. هذا الحساء من السهل أن يجعل ويأخذ أقل من ساعة من البداية الى النهاية، مع معظم الوقت الذي يقضيه في يتجول بدلا من فوسينغ على الحساء. وسوف يرضي عائلتك بداية مغذية من وجبة أو كجزء من وجبة غداء سريعة بعد أن كنت قد قدمت وعاء.